醋溜土豆丝的做法步骤，醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝是一道家常菜，口感酸甜可口，营养丰富。它的制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下醋溜土豆丝的做法步骤和注意事项。

材料准备

制作醋溜土豆丝需要准备的材料有：土豆、葱姜蒜、醋、糖、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等。其中，土豆要选用新鲜的，表皮光滑无斑点的，切成细丝后要用清水浸泡一会儿，去除淀粉质。

做法步骤

1.将土豆切成细丝，放入清水中浸泡10分钟左右，然后捞出沥干水分备用。

2.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，制成调味料备用。

3.锅中倒入适量的食用油，烧至7成热，放入土豆丝炒至变色，捞出沥干油分备用。

4.锅中再倒入适量的食用油，烧至7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后倒入调味料翻炒均匀。

5.最后将炒好的土豆丝倒入锅中，加入适量的醋和糖，翻炒均匀即可。

注意事项

1.切土豆丝时要尽量细，这样炒出来的口感更好。

2.炒土豆丝时要先炒至变色，捞出沥干油分备用，这样可以保证土豆丝不会过于油腻。

3.调味料的比例要根据个人口味进行调整，酸甜度可以根据自己的喜好来掌握。

醋溜土豆丝是一道简单易学的家常菜，制作方法简单，口感酸甜可口，营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好来进行调整，制作出属于自己的美味佳肴。