蒜蓉小龙虾的做法家常，蒜蓉小龙虾的做法

蒜蓉小龙虾的做法家常，是一道非常受欢迎的美食。它以鲜美的小龙虾为主料，加入了大量的蒜蓉和香辣的调料，口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。下面我们来详细介绍一下蒜蓉小龙虾的做法。

材料准备

制作蒜蓉小龙虾需要准备的材料有：小龙虾、蒜末、姜末、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、葱花等。其中，小龙虾是关键的原料，要选择新鲜、活泼、体形完整的小龙虾。

烹饪步骤

1.清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去掉虾须和虾壳上的杂质。

2.炒制调料：将蒜末、姜末、干辣椒、花椒放入锅中，用小火炒香，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖等调料，炒匀。

3.烹制小龙虾：将清洗好的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，煮10分钟左右，直到小龙虾变红。

4.出锅装盘：将烹制好的小龙虾装盘，撒上葱花和香油即可。

小贴士

1.在清洗小龙虾时，可以加入一些盐和面粉，让小龙虾吐出泥沙和杂质。

2.在炒制调料时，要注意火候，不要炒糊了。

3.在烹制小龙虾时，可以加入一些姜片和葱段，增加口感。

蒜蓉小龙虾是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好材料的选择和烹饪步骤，就能做出一道鲜美可口的蒜蓉小龙虾。希望大家能够尝试一下，享受美食的乐趣。