纯素枫釉豆腐木薯

想象一下嫩嫩的纯素垃圾邮件片依偎在调味米饭上，全部包裹在精致的紫菜海藻包裹中。素食博主Deborah Gleason的这道食谱使用了 musubi 压榨机，这是一种专为制作 musubi 而设计的寿司模具。它们可以在网上、亚洲杂货店或大型超市的国际货架上找到。

你需要什么：

米饭：

3 杯水

2 杯寿司饭

3 汤匙香菇

2 汤匙调味米醋

2 汤匙枫糖浆

腌料：

¼ 杯玉米

粉蒸肉 3 汤匙枫糖浆

2 瓣蒜末，切碎

2 茶匙精细磨碎的生姜

1 茶匙烟熏辣椒粉

1 茶匙米酒醋

豆腐：

3 汤匙鳄梨油

2 块(12 盎司)特硬豆腐，切成 12 片

组装：

4 张紫菜，切成 2.5 英寸宽的条状

你做什么：

对于米饭，在平底锅中加入水和米饭煮沸，盖上盖子。煮沸后，将火调至低温并煮 10 分钟或直到所有水都被吸收。从火上移开，加入香松、醋和枫糖浆搅拌。

对于腌料，在一个中等大小的碗中，混合所有成分。

对于豆腐，在一个大煎锅中用中高温加热油。一旦热，轻轻地加入豆腐片。煮 10 分钟或直到开始变成褐色，然后翻转，煮另一面直到开始变成褐色。一旦两面都变成褐色，将热量降低至中低并加入腌料。煮约5分钟，中途翻转。

将一条紫菜放在砧板或干净的表面上(有光泽的一面朝下)。将 musubi 压力机放在紫菜的中间。将一片煮熟的豆腐放入压榨机中，然后在上面放上 ½ 杯煮熟的米饭，用力均匀地压下去，这样米饭就比豆腐高出一英寸。直接向上拉取下压力机，然后在豆腐和米饭上包上一条紫菜。重复剩余的成分。