咕噜肉是一道非常受欢迎的中式美食，它的口感酥脆，味道香甜可口，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下咕噜肉的做法与配方，让大家
咕噜肉是一道非常受欢迎的中式美食，它的口感酥脆，味道香甜可口，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下咕噜肉的做法与配方，让大家也能在家里轻松制作出美味的咕噜肉。
配料：
- 猪肉（500克）
- 面粉（适量）
- 淀粉（适量）
- 鸡蛋（1个）
- 姜末（适量）
- 葱末（适量）
- 盐（适量）
- 白糖（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 醋（适量）
- 辣椒油（适量）
步骤一：准备工作
将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、姜末、葱末、白糖、醋等调料腌制20分钟左右，让肉块充分吸收调料的味道。
步骤二：裹粉炸肉块
将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的水和一个鸡蛋，搅拌均匀成为面糊。将腌制好的肉块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
步骤三：制作咕噜汁
在另一个锅中加入适量的白糖、醋、生抽、姜末、葱末、辣椒油等调料，烧开后加入少量的水，再加入适量的淀粉勾芡，煮至浓稠即可。
步骤四：翻炒肉块
将炸好的肉块放入咕噜汁中，翻炒均匀，让每一块肉都裹上浓郁的咕噜汁。
最后，将炒好的咕噜肉装盘，撒上一些葱花和芝麻，就可以享用美味的咕噜肉啦！
咕噜肉是一道非常简单易学的中式美食，只需要几种基本的调料和简单的烹饪步骤，就能制作出美味可口的咕噜肉。希望大家能够尝试一下这道美食，享受到它带来的美味和快乐。
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