麻婆豆腐的做法 家常，麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是一道四川传统的家常菜，以其麻辣可口的味道深受人们喜爱。今天我们就来分享一下麻婆豆腐的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的麻婆豆腐。

材料准备

制作麻婆豆腐需要准备以下材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉等。

步骤一：准备豆腐

首先将豆腐切成小块，放入开水中焯水，然后捞出沥干备用。接着将瘦肉末用料酒、盐、鸡精、生抽拌匀，备用。

步骤二：炒制麻婆豆腐

将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，再加入瘦肉末炒熟。接着加入适量的水，放入豆腐块，煮开后加入花椒粉、盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

步骤三：小贴士

1.豆瓣酱的选择很重要，建议选用正宗的郫县豆瓣酱，口感更佳。

2.瘦肉末可以用牛肉或者猪肉代替，但是一定要选用瘦肉，这样做出来的麻婆豆腐更健康。

3.如果喜欢更辣的口味，可以适量加入干辣椒或者辣椒粉。

总的来说，制作麻婆豆腐并不难，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的麻婆豆腐。希望大家都能在家里享受到这道四川传统美食的美味！