家常红烧大排的做法，红烧大排的做法

家常红烧大排的做法，是一道非常受欢迎的家常菜。它的味道鲜美，口感丰富，而且制作过程简单易学。今天，我们就来分享一下红烧大排的做法。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 猪肋排 500克

2. 姜片 适量

3. 葱段 适量

4. 料酒 适量

5. 生抽 适量

6. 老抽 适量

7. 冰糖 适量

8. 盐 适量

9. 鸡精 适量

10. 清水 适量

步骤一：处理猪肋排

将猪肋排洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。然后，将焯好的猪肋排放入冷水中浸泡一会儿，再捞出来沥干水分备用。

步骤二：煸炒姜葱

将适量的姜片和葱段放入锅中，用中火煸炒出香味。然后，加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

步骤三：烧制红烧大排

将焯好的猪肋排放入锅中，加入适量的生抽、老抽、冰糖、盐和鸡精，翻炒均匀。然后，加入适量的清水，烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，直到汤汁浓稠，猪肉变得软烂即可。

家常红烧大排是一道非常美味的家常菜，制作过程简单易学。只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就可以轻松做出一道口感丰富、味道鲜美的红烧大排。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐。