素食芝麻姜西兰花面条

Fiber Fueled Cookbook中的这道简单快捷的晚餐含有大量令人饱腹的碳水化合物和蔬菜。添加酥脆的气炸豆腐或辣味纯素鸡肉以增加蛋白质含量。

你需要什么：

½ 磅生面条，例如扁面条或米粉

1 茶匙橄榄油

2 杯切碎的新鲜或冷冻西兰花

1 茶匙盐

¼ 茶匙粉红胡椒粉

4 瓣蒜，切碎，分开

2 汤匙芝麻酱

2 汤匙苹果醋

1 汤匙芝麻油

2 茶匙苹果汁

1 汤匙磨碎的鲜姜

½ 茶匙压碎的红辣椒片

¼ 杯粗切碎的葵花籽

2 汤匙黑芝麻

你做什么：

将一大锅水烧开。根据包装说明煮面条。沥干备用。

在一个大的不粘锅中，用中高火加热油。加入西兰花、½ 茶匙盐和粉红胡椒。煮 4 到 5 分钟，偶尔搅拌。

加入 2 瓣蒜末，继续煮一分钟。一旦大蒜散发出香味，将锅从火上移开并放在一边。

在食品加工机中，放入剩余的 2 瓣大蒜、芝麻酱、¼ 杯水、醋、芝麻油、苹果汁、剩余的 ½ 茶匙盐、生姜和红辣椒，然后混合直至呈奶油状。

将意大利面放回锅中，拌入芝麻和酱汁。搅拌彻底结合。立即食用，或存放在冰箱的密封容器中最多 3 天。