台北餐厅为喜欢冒险的顾客提供巨型等足类面条

台北——一只 14 条腿的巨型等足类动物是台北一家拉面馆新菜的亮点，人们排起长队——既是为了拍照，也是为了吃一口这碗面条。

自从“拉面男孩”于 5 月 22 日推出限量版面碗，并在社交媒体上宣布“终于得到了这种梦寐以求的食材”以来，已有 100 多人加入了等候名单，到餐厅用餐。

“它之所以如此吸引人，是因为它的外观——看起来非常可爱，”这位 37 岁的餐厅老板说，他不愿透露姓名，因为他在顾客拍照时举着一只巨大的等足类动物。

“至于烹调方式，我们用的是最简单的方式，就是蒸，所以加工起来没有难度。”

餐厅将等足类动物蒸 10 分钟，然后将其放入一碗带有浓鸡汤和鱼汤的拉面中。每碗售价 1 480 新台币(约 R950)。

一位顾客说，这种肉尝起来像是螃蟹和龙虾的混合体，质地致密，有嚼劲。

国家海洋和大气局海洋勘探局在其网站上表示，巨型等足类动物——螃蟹和虾的远亲——是甲壳类动物群中数千种物种中体型最大的。

动物星球在 Facebook 页面上说，它们通常被发现在大约 170 到 2140 米深的海洋中，其中 80% 生活在 365-730 米的深度。

一位专家将该物种鉴定为“Bathynomus jamesi”，发现于南海东沙群岛附近。他们被认为在 300-500 米之间被捕获。

自拉面推出以来，一些学者对底拖网捕鱼策略的潜在生态影响以及可能的健康风险表示担忧。

但餐厅的顾客不同意。

34 岁的遗传咨询师 Digell Huang 说：“如果只是一份特别的菜单，而且像餐馆老板说的那样，巨型等足类动物是无意中捕获的，那么每个人都有机会应该尝试一下。”

“我很荣幸有机会品尝它，”她一边吃着一碗等足类面条一边补充道。

然而，一位学者警告潜在的健康风险，称这种基本上不为人知的物种可能含有毒素或汞等重金属。

国立台南大学深海无脊椎动物专业生物技术副教授黄明志说，去年正式承认“Bathynomus jamesi”物种，但没有太多数据。

“最好的做法是做更多的研究……建立一个完整的数据库，然后让人们吃饭，这样会更好，”他补充道。