探索花生酱品种和营养食谱

体验花生酱从古代文明到现代崇拜的迷人演变过程。揭开它引人入胜的历史，用三种令人垂涎的食谱挑逗您的味蕾。准备好品尝这种迷人乐趣的疯狂魔力吧!

花生酱是一种由磨碎的烤花生制成的奶油酱。它富含蛋白质、健康脂肪和维生素E 等必需营养素。它在世界范围内广受欢迎，可以与面包、饼干或水果一起食用，是甜味和咸味菜肴的关键成分。它的多功能性和营养成分使其成为令人满意和美味的膳食和小吃的热门选择。

从其古老的阿兹特克和印加起源到富有远见的头脑的突破性创新，花生酱已经发展成为一种非凡而受人喜爱的创作。在历史的深处，我们发现阿兹特克人和印加人研磨烤花生来创造一种神奇的糊状物质。

这种花生酱是各种菜肴的基本成分，包括酱汁、炖菜和饮料。例如，在阿兹台克人的烹饪中，ahuácatl 与红辣椒、西红柿和其他配料结合在一起，制成一种名为“mole”的浓郁酱汁 。印加人还将花生酱加入到他们的烹饪中，将其与玉米和其他本地作物混合制成营养丰富的粥状饮品。这些古老的文明认可并赞赏花生在其传统美食中的多功能性和营养价值。

然而，正是 John Harvey Kellogg 博士的聪明才智为花生酱的现代化身铺平了道路。作为一名来自密歇根州巴特尔克里克的医生，凯洛格试图为他的病人设计一种营养丰富的植物性饮食。1895 年，他为一项革命性的工艺申请了专利，该工艺将不起眼的花生转化为富含蛋白质的涂抹酱，注定会挑动全球的味蕾。

另请阅读

Mirchi Ka Salan：海得拉巴风格的辣椒和花生炖菜

西藏酥油茶：知道为什么这种茶与众不同

在日常营养中加入花生酱的创意技巧

但是，如果没有乔治·华盛顿·卡弗博士不屈不挠的精神，花生酱就不可能真正成为明星。这位杰出的非裔美国科学家登上了 20 世纪初的舞台，大力宣传花生的营养价值，并将聚光灯照亮了花生酱的神奇之处。凭借开创性的研究和坚定不移的热情，Carver 提升了以花生为基础的产品，包括神圣的传播本身，作为对抗营养不良的有力武器。

在第二次世界大战的严酷考验中，花生酱成为了一个强大的盟友。它的保质期长，营养丰富，使其成为军人和平民的宝贵主食。在战争的混乱和不确定性中，花生酱作为一种安慰和滋养的伴侣屹立不倒，同样提供寄托和安慰。

花生酱品种和健康益处

在市场上可供选择的花生酱种类繁多的情况下，有大量诱人的品种等待着您。柔滑的花生酱，具有天鹅绒般的质地和均衡的甜味，仍然是许多人喜爱的永恒经典。对于那些寻求额外松脆口感的人来说，这里有松脆的花生酱，上面点缀着大量美味的花生片。有机花生酱迎合注重健康的消费者，提供不含杀虫剂和添加剂的纯天然选择。喜欢冒险的味蕾可以探索风味花生酱，其中包括蜂蜜、巧克力等诱人的组合。对于那些喜欢简单的人来说，纯天然花生酱提供了一种纯净而真实的体验，通常只用花生和盐制成。有了如此多样的选择，

营养强国

花生酱富含植物性蛋白质、健康脂肪以及必需的维生素和矿物质，支持整体健康。

心脏健康支持

花生酱中的单不饱和脂肪和抗氧化剂可以通过降低坏胆固醇水平和防止炎症来促进心血管健康。

体重管理辅助

花生酱中蛋白质、纤维和健康脂肪的组合提供饱腹感，在适量食用时有助于减轻或维持体重。

血糖调节

花生酱的血糖指数低，蛋白质和纤维含量高，有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者或寻求健康零食的人食用。

大脑健康的营养支持

花生酱中的维生素 E 含量支持认知功能和整体大脑健康，有可能防止与年龄相关的衰退。

能量增强特性

花生酱富含健康的脂肪、蛋白质和复合碳水化合物，可全天提供持续的能量，消除疲劳。

骨骼健康的营养支持

花生酱中的镁、磷、钙和维生素 D 含量有助于强健骨骼，支持骨骼形成和密度。

用花生酱烹饪

花生酱是一种用途广泛且美味的涂抹酱，超越了三明治。它为各种菜肴和小吃增添了丰富性和风味。无论是与果冻、蜂蜜或香蕉片一起用于三明治，还是混合到冰沙中以获得奶油和蛋白质，花生酱都提供了多种选择。它可以变成美味的蘸酱和春卷或炒面的酱汁，也可以用于烘烤湿润可口的饼干、核仁巧克力饼、蛋糕和松饼。此外，它还是能量球和能量棒的极佳粘合剂，可制作出营养丰富且令人满意的零食。凭借其增强炒菜、沙拉酱、隔夜燕麦、泰国和亚洲菜肴的能力，甚至可以作为一种快速营养的零食单独享用，花生酱的多功能性使其成为满足任何口味偏好的食品储藏室主食。

花生酱食谱尝试

从早餐到晚间小吃都可以享用自制的松脆花生酱，没有什么比这更令人高兴的了!将它涂在吐司上，用于烘焙食谱，或者简单地抓一勺作为美味小吃。自制版本允许您根据自己的口味定制咸味和甜味，确保令人满意的个性化花生酱体验。以下是制作您自己的自制花生酱和其他一些烘焙食品的食谱：

香脆花生酱

原料

2杯无盐花生

1/4 到 1/2 茶匙盐(根据口味调整)

1-2 汤匙蜂蜜或您选择的甜味剂(可选)

1-2 汤匙花生油(可选，以获得更顺滑的稠度)

指示

将烤箱预热至 350°F (175°C)。

将花生均匀地铺在烤盘上，然后在预热的烤箱中烤约 10-12 分钟，或直到它们变成金黄色。留意它们以防止燃烧。

烤好后，将花生从烤箱中取出，让它们冷却几分钟。如果需要，您可以用干净的厨房毛巾擦拭它们以去除表皮，以获得更浅的颜色和更光滑的质地。然而，保留皮肤会增加风味和略带质朴的外观。

将烤花生转移到食品加工机或大​​功率搅拌机中。高速处理它们，偶尔停下来刮下碗的侧面。最初，花生会变成粗糙、干燥的混合物。

继续加工，直到花生开始释放天然油脂并且混合物变得结块。在此阶段，加入盐和蜂蜜(如果使用)调味。如果你喜欢更顺滑的稠度，在加工过程中逐渐加入花生油，直到达到你想要的质地。

再处理混合物几分钟，直到达到您想要的松脆度。对于更厚的花生酱，将处理器脉冲几次以留下更大的花生块。

达到所需的稠度后，品尝花生酱并根据您的喜好调整盐和甜度。如果需要，您可以添加更多的盐或蜂蜜，然后简单地加工以加入它们。

将自制的松脆花生酱转移到干净的罐子或密封容器中。它可以在室温下储存数周，或在冰箱中储存更长的保质期。

花生酱饼干：

这些自制花生酱曲奇是经典款待，非常适合与家人和朋友分享或自己品尝。每一口都享受浓郁的花生酱风味和柔软、耐嚼的口感的不可抗拒的结合!

原料

1 杯无盐黄油，软化

1杯砂糖

1杯包装好的淡红糖

2个大鸡蛋

1茶匙香草精

1 杯奶油花生酱

3 杯通用面粉

1茶匙小苏打

1/2茶匙盐

指示

将烤箱预热至 350°F (175°C)，并在烤盘上铺上羊皮纸。

在一个大的搅拌碗中，使用电动搅拌机或立式搅拌机，将软化的黄油、砂糖和红糖搅成奶油状，直至变得松软。

一次一个地加入鸡蛋，每次加入后都打得很好。然后，将香草精和奶油花生酱混合均匀。

在另一个碗中，将通用面粉、小苏打和盐搅拌在一起。逐渐将干成分添加到花生酱混合物中，混合直至完全混合。小心不要过度混合面团。

使用饼干勺或汤匙，将面团的圆形部分放在准备好的烤盘上，将它们间隔约 2 英寸。你可以用叉子轻轻地把每个面团球压扁，如果需要的话，可以形成一个十字交叉的图案。

在预热的烤箱中烘烤饼干 10-12 分钟，或直到边缘呈浅金黄色。中心可能看起来稍微未煮熟，但它们冷却后会变硬。

让饼干在烤盘上冷却 5 分钟，然后将它们转移到金属架上完全冷却。

冷却后，享用自制花生酱曲奇和一大杯牛奶，或将它们存放在密封容器中以备日后享用。

花生酱杯：

这些自制的花生酱杯将浓郁的奶油花生酱包裹在光滑的牛奶巧克力外壳中，令人愉悦。无论是作为特别款待享用还是与亲人分享，这些令人放纵的美食一定能满足您对花生酱和巧克力的渴望。享受自制花生酱杯的甜蜜幸福!

原料

1 1/2 杯牛奶巧克力片

1/2 杯奶油花生酱

1/4 杯糖粉

1/4 茶匙盐

1茶匙香草精

指示

将标准松饼罐与纸杯蛋糕衬垫对齐。

在微波炉安全的碗中，每隔 30 秒融化一半的牛奶巧克力片，中间搅拌，直至光滑并完全融化。小心不要让巧克力过热。

将大约 1 汤匙融化的巧克力倒入每个纸杯蛋糕内衬中，将其沿两侧展开以形成巧克力外壳。一定要保留一些融化的巧克力，以便稍后密封花生酱杯。将松饼罐放入冰箱，让巧克力凝固。

在一个单独的碗中，混合奶油花生酱、糖粉、盐和香草精。混合直至混合均匀且光滑。

从冰箱中取出松饼罐，将花生酱混合物均匀地分布在巧克力杯中，轻轻向下压以形成平坦的一层。

如果需要，在微波炉中重新加热剩余的融化巧克力，以确保它光滑且易于使用。在每个杯子的花生酱层上浇上额外的融化巧克力，完全覆盖花生酱并形成密封。用勺子或抹刀抹平顶部。

将松饼罐放回冰箱冷藏，直到巧克力变硬并凝固，通常需要大约一个小时。

一旦花生酱杯完全凝固，小心地将它们从纸杯蛋糕衬垫上取下。

立即端上自制的花生酱杯，或将它们存放在冰箱的密封容器中长达 2 周。