发糕的做法家常做法，发糕的做法

发糕是一种传统的中国小吃，口感松软、香甜可口，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下发糕的家常做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的发糕。

材料准备

制作发糕的材料非常简单，只需要准备好以下食材即可：糯米粉、白糖、鸡蛋、发酵粉、水。其中，糯米粉和白糖的比例为1:1，鸡蛋的数量根据自己的口味而定。发酵粉可以在超市或者网上购买，一般来说，每100克糯米粉需要加入2克左右的发酵粉。

制作过程

1.将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。

2.将鸡蛋打散，加入糊状物中，继续搅拌均匀。

3.加入发酵粉，再次搅拌均匀。

4.将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。

小贴士

1.在制作发糕的过程中，一定要注意掌握好水的用量，面糊不宜过稠或过稀。

2.蒸发糕的时候，火候要适中，不要过旺或过弱，否则会影响发糕的口感和质量。

3.在蒸发糕之前，可以在模具中放入一些葡萄干、核桃仁等干果，增加口感和营养价值。

发糕是一道非常简单易学的小吃，只需要几种基本的食材和简单的制作步骤，就能制作出美味可口的发糕。在制作过程中，我们需要注意掌握好水的用量和火候的掌握，这样才能制作出口感松软、香甜可口的发糕。希望大家能够尝试制作一下，享受到自己亲手制作的美味佳肴。