自制沙琪玛的做法和配方，自制沙琪玛的做法

沙琪玛是一种非常受欢迎的小吃，它的口感酥脆，味道香甜，深受人们的喜爱。如果你也想尝试自制沙琪玛，那么本文将为你介绍一些简单易行的做法和配方。

1. 准备材料

要制作沙琪玛，我们需要准备以下材料：

- 面粉：500克

- 鸡蛋：2个

- 糖：100克

- 油：50克

- 牛奶：100毫升

- 泡打粉：1勺

- 盐：适量

2. 制作沙琪玛面团

首先，我们需要将面粉、糖、泡打粉和盐混合在一起，然后加入鸡蛋、油和牛奶，搅拌均匀。接着，我们可以用手揉成一个光滑的面团，并将其放置在一个碗中，盖上保鲜膜，静置30分钟。

3. 制作沙琪玛

将面团分成若干个小块，然后将每个小块擀成薄片。接着，我们可以用刀将薄片切成长条状，然后将其交叉叠起来，捏紧两端，制成沙琪玛的形状。

4. 炸制沙琪玛

将油倒入锅中，加热至180℃左右，然后将沙琪玛放入锅中炸制。当沙琪玛变成金黄色时，就可以捞出来了。最后，我们可以将沙琪玛放在纸巾上吸干多余的油份，然后就可以享用了。

自制沙琪玛并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作即可。如果你想让沙琪玛更加美味，可以根据自己的口味添加一些其他的调料，比如肉松、芝麻等。希望本文能够对你有所帮助，祝你制作成功！