清炖鸡的做法及配料窍门，清炖鸡的做法

清炖鸡是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，只需准备好食材和调料，按照正确的步骤操作即可。本文将介绍清炖鸡的做法及配料窍门，帮助大家轻松制作出美味的清炖鸡。

配料窍门

清炖鸡的关键在于选用好的食材和调料。首先要选择新鲜的鸡肉，最好是土鸡或农家鸡，这样炖出来的鸡肉更加鲜嫩。其次，要准备好姜、葱、料酒、盐等调料，这些调料可以提升鸡肉的口感和香气。另外，如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些鲜菇、木耳等食材，这样不仅可以增加营养，还可以提升口感。

做法步骤

1.将鸡肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2.将焯水后的鸡肉捞出，放入清水中浸泡10分钟，去除鸡肉的腥味。

3.将姜切成片状，葱切成段状，准备好料酒、盐等调料。

4.将锅中加入适量的清水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5.最后加入适量的盐调味即可。

注意事项

1.焯水和浸泡是为了去除鸡肉的腥味，这一步不能省略。

2.炖煮时间不宜过长，否则鸡肉会变得老硬。

3.调味时要根据个人口味适量添加盐，不要过咸。

清炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好配料窍门和做法步骤，就能轻松制作出美味的清炖鸡。希望大家能够尝试一下，享受到清炖鸡带来的美味和健康。