手撕包菜的做法窍门，手撕包菜的做法的做法

包菜是一种非常常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。在烹饪过程中，手撕包菜是一种非常常见的做法。但是，很多人在手撕包菜的时候会遇到一些问题，比如说撕不开、撕得太细等等。那么，如何才能做出口感好、颗粒分明的手撕包菜呢？下面就来介绍一下手撕包菜的做法窍门。

1. 选用新鲜的包菜

首先，要想做出好吃的手撕包菜，就必须选用新鲜的包菜。新鲜的包菜叶片鲜嫩，质地柔软，不易断裂。而老的包菜叶片则会变得硬而且容易断裂，这样就会影响到手撕包菜的口感和质量。因此，在购买包菜的时候，一定要选择新鲜的包菜。

2. 切掉包菜的根部

在手撕包菜之前，需要先将包菜的根部切掉。这样可以使包菜更容易撕开，而且也可以去除包菜中的泥土和杂质。在切掉根部之后，可以将包菜叶子一片一片地撕下来，或者将整个包菜用手撕成小块。

3. 用盐腌制一段时间

在撕好包菜之后，可以将其放入盆中，加入适量的盐，然后轻轻地揉搓一下。这样可以使包菜更加鲜嫩，口感更好。同时，盐还可以起到杀菌的作用，保证食品的卫生安全。腌制的时间不宜过长，一般10-15分钟即可。

总的来说，手撕包菜是一种非常简单的烹饪方法，但是要想做出好吃的手撕包菜，就需要注意一些细节。选用新鲜的包菜、切掉包菜的根部、用盐腌制一段时间，这些都是做好手撕包菜的关键。希望大家能够掌握这些窍门，做出美味的手撕包菜。