巧克力凹蛋糕的做法和配方，巧克力凹蛋糕的做法

巧克力凹蛋糕是一款美味的甜点，它的外形像一个小碗，里面填满了浓郁的巧克力酱。今天，我将为大家介绍巧克力凹蛋糕的做法和配方，让大家也能在家中轻松制作出这款美味的甜点。

配方

- 巧克力：100克

- 黄油：100克

- 细砂糖：80克

- 鸡蛋：2个

- 低筋面粉：60克

- 可可粉：20克

步骤一：制作巧克力酱

将100克巧克力切成小块，放入碗中，加入50克黄油，隔水加热融化。搅拌均匀后，放入冰箱冷藏备用。

步骤二：制作蛋糕体

1.将另外50克黄油切成小块，放入碗中，隔水加热融化。

2.将2个鸡蛋打入碗中，加入80克细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。

3.将融化的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀。

4.筛入60克低筋面粉和20克可可粉，搅拌均匀。

5.将蛋糕糊倒入模具中，放入预热至180℃的烤箱中烤15分钟。

步骤三：组装巧克力凹蛋糕

1.将烤好的蛋糕取出，用勺子在中间挖出一个小洞。

2.将冷藏好的巧克力酱倒入洞中，直至填满。

3.将巧克力凹蛋糕放入冰箱冷藏30分钟，让巧克力酱凝固。

现在，一款美味的巧克力凹蛋糕就制作完成了。它的外形精致，内里酥软，口感浓郁，是一款非常适合在家中制作的甜点。大家可以根据自己的口味，调整配方中的材料比例，制作出属于自己的巧克力凹蛋糕。