肉皮冻的做法及配料，肉皮冻的做法

肉皮冻是一道传统的中式美食，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下肉皮冻的做法及配料。

配料：

1. 猪皮：500克

2. 猪蹄筋：200克

3. 猪肉：300克

4. 姜片：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 葱花：适量

步骤一：准备材料

首先，将猪皮、猪蹄筋和猪肉分别清洗干净，切成小块。然后，将猪肉放入锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒，煮至熟烂。取出猪肉，切成小块备用。

步骤二：煮猪皮和猪蹄筋

接着，将猪皮和猪蹄筋放入锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒，煮至猪皮和猪蹄筋变软。然后，将猪皮和猪蹄筋捞出，切成小块备用。

步骤三：制作肉皮冻

将煮好的猪皮、猪蹄筋和猪肉放入一个容器中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。然后，将猪皮、猪蹄筋和猪肉放入锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒，煮至水开后转小火，煮30分钟左右。最后，将煮好的肉皮冻放入冰箱中冷却，待凝固后，撒上葱花即可食用。

肉皮冻是一道美味可口的传统中式美食，它的制作方法简单易学，只需要准备好所需的材料，按照步骤进行操作即可。肉皮冻的口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美食。希望大家能够尝试制作肉皮冻，享受美食带来的快乐。