素食圣罗勒和巧克力橙蛋挞

圣罗勒是一种草本植物，长期以来在印度和阿育吠陀医学中备受推崇，因为它具有多种有益的适应原特性。圣罗勒也被称为 Tulsi，它为这款奢华的巧克力蛋挞增添了平衡的甜味和胡椒味。

你需要：

制作橙子酥饼皮：

1½ 杯燕麦

1½ 杯生腰果

3 汤匙椰子糖

½ 茶匙盐

7 汤匙椰子油

½ 茶匙橙子萃取物

½ 茶匙香草精

1 个橙子的果皮

圣罗勒巧克力蛋奶糊的配料：

1 杯燕麦奶

2 汤匙干或新鲜圣罗勒

2 至 3 片泰国罗勒叶

2 至 3 片甜罗勒叶

½ 杯可可粉

½ 杯椰子糖

1½ 汤匙竹芋粉

½ 茶匙琼脂粉

1 (13.5 盎司) 罐室温椰奶

½ 茶匙香草精

⅛ 茶匙盐

巧克力釉料：

2 块(3 盎司)72% 纯素黑巧克力

1 茶匙葡萄籽油

你做什么：

制作酥饼皮时，将烤箱预热至 350 度。将燕麦和腰果放入食品加工机，搅拌至呈细碎状。加入剩余的酥饼原料，搅拌至形成面团。

将面团捏成约 1 英寸大小的球状，用力压入硅胶松饼模具底部，每个模具约占模具深度的 ¼。烘烤 15 分钟。搁置一旁。

制作蛋奶沙司时，将燕麦奶、圣罗勒、泰国罗勒和甜罗勒放入平底锅中。煮 5 分钟，关火，浸泡 10 分钟。将罗勒从燕麦奶中滤出，备用。

在中号锅中加入可可粉、椰子糖、竹芋粉、琼脂、椰奶、香草和盐，搅拌均匀。加入罗勒燕麦奶，继续在中高火上搅拌 10 分钟，或直至混合物变稠。关火。

将混合物倒在每个酥饼皮上，顶部留出约 ⅛ 英寸的空间。在柜台上放置约 10 分钟，使其变软。

在双层蒸锅中，融化巧克力和葡萄籽油，不断搅拌。融化后，在每个蛋挞上倒上一层薄薄的巧克力。放入冰箱冷藏至少 4 小时。凝固后，轻轻从硅胶模具中取出即可享用。