素食波旁菠萝蜜鸡配炒面

如果想在家品尝中餐外卖，No Eggs or Ham推出的这款素食美式中餐经典菜肴波旁鸡肉蔬菜炒面就是您的不二之选。用浓稠、香甜可口(不含波旁威士忌)酱汁煎制的菠萝蜜代替了鸡肉，而无蛋小麦面条则取代了标准的鸡蛋面条。

你需要：

波旁菠萝蜜鸡的配料：

⅓ 杯酱油

⅓ 杯蔬菜汤

⅓ 杯红糖

3 汤匙番茄

酱 1 汤匙米醋

1 瓣大蒜，切碎

¼ 茶匙辣椒酱

⅛ 茶匙干姜粉

2 汤匙水

1 汤匙烤芝麻油

2 (14 盎司) 罐嫩菠萝蜜，沥干

¼ 茶匙黑胡椒

1 汤匙水

½ 汤匙木薯淀粉

炒面材料：

8 盎司无蛋炒面

3 汤匙酱油

2 汤匙蔬菜汤

2 汤匙红糖

½ 茶匙木薯淀粉

1½ 汤匙烤芝麻油

½ 杯青菜(细丝)

1 小根胡萝卜(切成火柴棍状)

2 根葱(切片)

⅛ 茶匙盐

1 瓣大蒜(切碎)

你做什么：

对于菠萝蜜，将酱油、肉汤、糖、番茄酱、醋、大蒜、辣椒、生姜和 2 汤匙水放入 搅拌机或食品加工机中。搅拌至顺滑，然后放在一边。

用中高火加热一个大煎锅。加热后，加入油、菠萝蜜、黑胡椒，搅拌均匀。不搅拌，煎 3 分钟，直到一面煎成棕色。 搅拌，让另一面煎成棕色。加入酱油混合物，煮沸，经常搅拌。将火力调至中低火，不盖锅盖，慢炖 15 分钟，偶尔搅拌。

在一个小碗中，将水和淀粉搅拌均匀。将淀粉混合物倒入菠萝蜜中，煮两分钟，直到酱汁变稠。盖上盖子，用小火煮至炒面完成，如果酱汁太稠，可加少许水。

做炒面时，按照包装说明煮面条。沥干，用冷水冲洗，然后放在一边。

在搅拌机或食品加工机中加入酱油、肉汤、糖和淀粉。备用。

用大火加热大炒锅或高壁炒锅。加热后，加入油、卷心菜、胡萝卜、葱和盐，煮 3 分钟，经常搅拌。加入大蒜，再煮 30 秒。加入煮好的面条和酱油混合物，煮 2 至 3 分钟，直到面条和酱汁完全加热。搭配波旁菠萝蜜食用。