午餐肉的做法及配方，午餐肉的做法

午餐肉是一种常见的罐头食品，它不仅可以作为早餐、午餐和晚餐的主食，还可以作为便携式的零食。虽然市场上有很多品牌的午餐肉，但是自己动手制作午餐肉也是一种不错的选择。本文将介绍午餐肉的做法及配方，帮助大家在家中制作美味的午餐肉。

配方

制作午餐肉需要准备以下材料：猪肉肉末500克、淀粉50克、盐10克、白胡椒粉5克、糖5克、鸡蛋1个、水100毫升、色拉油适量。

步骤一：制作肉浆

将猪肉肉末放入碗中，加入盐、白胡椒粉、糖、淀粉和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。接着，将肉浆倒入搅拌机中，加入适量的水，打成细腻的肉泥。

步骤二：烤制午餐肉

将烤盘刷上一层色拉油，然后将肉泥倒入烤盘中，用刮刀抹平。接着，将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制30分钟。烤制完成后，取出烤盘，将午餐肉倒扣在砧板上，晾凉后即可切片食用。

步骤三：包装保存

将切好的午餐肉放入保鲜袋中，挤出空气，封口后放入冰箱冷藏保存。如果需要长时间保存，可以将午餐肉放入真空袋中，真空封口后放入冰箱冷冻保存。

制作午餐肉并不难，只需要准备好材料和工具，按照步骤进行操作即可。自制午餐肉不仅可以保证食品的卫生安全，还可以根据个人口味调整配方，制作出更加美味的午餐肉。希望本文对大家有所帮助，让大家在家中也能享受到美味的午餐肉。