奶油甜味素食意大利杏仁饼干

这些烘焙食品被称为intorchiate，传统上是纯素食品，因为橄榄油和白葡萄酒(普利亚烘焙中的两种标志性成分)为面团增添了美妙的味道。这些来自《意大利南部的纯素夏天》食谱的辫子饼干是理想的咖啡浸泡饼干。

你需要：

3¾ 杯面粉

1¼ 杯糖(分开)

1 杯杏仁粉

2 茶匙泡打粉

¾ 杯橄榄油

¾ 杯白葡萄酒

¾ 杯去皮杏仁

你做什么：

将面粉筛入大碗中。加入 ¾ 杯糖、杏仁粉和泡打粉，搅拌均匀。在中间挖一个洞，倒入油和酒。

用叉子搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团。包好后放入冰箱冷藏 30 分钟。

将面团卷成大圆木状。切成 20 等份。轻拿轻放，将每块面团捏成 7 英寸长的绳状。轻轻擀至光滑。过度操作可能会导致面团裂开。

将每根绳子对折，然后扭成辫子形状。对剩余的面团重复上述步骤。

将烤箱预热至 350 度。将去皮杏仁戳入辫子状饼干的凹陷处，每块饼干大约 3 颗杏仁。将剩余的糖倒入碗中，将每块饼干的顶部压入糖中，使整个表面都覆盖糖。

将其放在铺有烘焙纸的烤盘上。放入烤箱，烘烤约 30 分钟，直至呈金黄色。从烤箱中取出，待其冷却后即可食用。