地瓜梗咸菜的做法，咸菜的做法

地瓜梗咸菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。咸菜也是一种非常受欢迎的食品，它可以作为配菜或者主食，口感酸爽，非常开胃。下面我们来介绍一下地瓜梗咸菜和咸菜的制作方法。

地瓜梗咸菜的做法

材料：地瓜梗、盐、辣椒、葱、姜、大蒜、白糖、醋、生抽、料酒、花椒、香叶、干辣椒、八角、桂皮、油。

步骤：

1.将地瓜梗洗净切成小段，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉备用。

2.将葱、姜、大蒜切末，辣椒切段备用。

3.将锅烧热，加入油，放入花椒、干辣椒、八角、桂皮煸炒出香味。

4.加入葱、姜、大蒜、辣椒煸炒，加入适量的盐、白糖、醋、生抽、料酒、香叶煮开。

5.将煮熟的地瓜梗放入锅中，翻炒均匀，煮至汁水收干即可。

咸菜的做法

材料：黄瓜、盐、辣椒、葱、姜、大蒜、白糖、醋、生抽、料酒、花椒、香叶、干辣椒、八角、桂皮、油。

步骤：

1.将黄瓜洗净切成小段，加入适量的盐腌制30分钟，捞出晾凉备用。

2.将葱、姜、大蒜切末，辣椒切段备用。

3.将锅烧热，加入油，放入花椒、干辣椒、八角、桂皮煸炒出香味。

4.加入葱、姜、大蒜、辣椒煸炒，加入适量的盐、白糖、醋、生抽、料酒、香叶煮开。

5.将腌制好的黄瓜放入锅中，翻炒均匀，煮至汁水收干即可。

地瓜梗咸菜和咸菜都是非常美味的家常菜，它们的制作方法也非常简单。只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就可以轻松制作出美味的地瓜梗咸菜和咸菜。同时，我们也要注意控制食用量，以免过度摄入盐分对身体造成伤害。