番茄炖牛腩的做法，炖牛腩的做法

牛腩是一种非常适合炖制的食材，它肉质鲜美，口感细腻，而且富含胶原蛋白，有助于滋润皮肤。而番茄炖牛腩则是一道非常经典的菜品，它不仅美味可口，而且营养丰富。下面就来介绍一下番茄炖牛腩的做法，以及炖牛腩的做法。

材料：

牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、姜片适量、蒜头适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量。

步骤：

1. 牛腩切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 番茄切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。

4. 放入洋葱丝煸炒至金黄色。

5. 加入番茄块煸炒至软烂。

6. 加入牛腩块煸炒至表面变色。

7. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水，煮开后转小火炖煮1小时。

8. 加入香叶、八角、桂皮、花椒，继续炖煮30分钟。

9. 最后调味即可。

炖牛腩的做法

1. 牛腩切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。

3. 放入牛腩块煸炒至表面变色。

4. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水，煮开后转小火炖煮1小时。

5. 加入香叶、八角、桂皮、花椒，继续炖煮30分钟。

6. 最后调味即可。

番茄炖牛腩的做法

1. 牛腩切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 番茄切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。

4. 放入洋葱丝煸炒至金黄色。

5. 加入番茄块煸炒至软烂。

6. 加入牛腩块煸炒至表面变色。

7. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水，煮开后转小火炖煮1小时。

8. 加入香叶、八角、桂皮、花椒，继续炖煮30分钟。

9. 最后调味即可。

注意事项

1. 牛腩要先焯水去血水，这样可以去除腥味，使肉质更加鲜美。

2. 炖牛腩的时候要用小火慢慢炖煮，这样可以让肉质更加细腻。

3. 番茄炖牛腩的时候要注意火候，不要让番茄煮烂了，否则口感会变得不好。

总的来说，番茄炖牛腩是一道非常美味的菜品，而且做法也非常简单。只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出一道口感细腻、营养丰富的番茄炖牛腩。同时，炖牛腩的做法也是非常简单的，只要掌握好火候和调料的搭配，就可以做出一道美味可口的炖牛腩。