今年夏天为孩子们制作的5款自制小米甜点食谱

小米不仅是最古老的超级谷物之一，而且从食物制备的角度来看，它既健康又用途广泛。本文探讨了儿童小米甜点的独特世界：食谱、健康零食以及如何让孩子参与健康产品的消费。

对于许多人来说，“小米”这个词会让人联想到平淡无味的米色健康食品。然而，这些小小的“能量宝藏”却隐藏着一个秘密：它们用途广泛，可以变成美味又营养的零食，尤其是对于那些可能不愿意吃健康食品的孩子来说。小米有几种，包括珍珠粟、小米、谷子和黍子，每种都有自己独特的营养成分和烹饪用途。

小米是一种全谷物，已有五千多年的历史，富含蛋白质和其他营养物质，如纤维、铁和钙。此外，与精制面粉不同，天然无麸质的小米可供食物受限的儿童食用。但最好的部分是什么?如果你有点创意，这些谷物中的每一种都可以成为几种美味的儿童甜点的主要成分。

另一方面，在糖果和百事可乐占据主导地位、孩子们需要这些不健康食品的世界中，父母们希望他们的孩子吃健康食品，但他们却面临真正的困境。小米不含麸质，富含纤维和矿物质，而众所周知的谷类食品是可以用来制作一些美味甜点的原料之一。

家长们总是在寻找比传统甜点更健康的替代品。让我们来看看可以帮助孩子健康成长的不同食谱：

1. 小米巧克力布朗尼

原料：

1杯小米粉

1/2 杯可可粉

1/2 茶匙发酵粉

1/4茶匙盐

1/2 杯融化的椰子油

1 杯椰子糖

2 个大鸡蛋

1茶匙香草精

1/2 杯黑巧克力片

指示：

将烤箱预热至 350°F (175°C) 并在 8x8 英寸的烤盘上涂油脂。

在碗中混合小米粉、可可粉、发酵粉和盐。

在另一碗中，将融化的椰子油和椰子糖搅拌均匀。

将鸡蛋和香草精加入湿原料中并充分搅拌。

将干成分逐渐添加到湿混合物中，搅拌直至混合均匀。

加入黑巧克力片。

将面糊倒入准备好的烤盘中并均匀铺开。

烘烤 20-25 分钟，或直到插入中心的牙签拔出时干净为止。

让布朗尼冷却，然后将其切成方块。

2. 小米香蕉布丁

原料：

1/2 杯小米

2 杯杏仁奶

2 根熟透的香蕉

1/4 杯蜂蜜或枫糖浆

1茶匙香草精

少许盐

1/2 茶匙肉桂

1 汤匙奇亚籽(可选)

新鲜香蕉片和薄荷叶作为装饰

指示：

用冷水冲洗小米。

将小米和杏仁奶放入平底锅中。煮沸后调小火，慢炖 20 分钟，或直至小米变软。

将煮熟的小米、香蕉、蜂蜜或枫糖浆、香草精、盐和肉桂放入搅拌机中混合。搅拌至顺滑细腻。

如果使用的话，加入奇亚籽并搅拌。

将布丁倒入单独的碗中，冷藏至少 2 小时以凝固。

食用前，以新鲜的香蕉片和薄荷叶装饰。

3. 小米水果冻糕

原料：

1 杯煮熟的小米

1 杯希腊酸奶或无奶酸奶

1/2 杯混合浆果(草莓、蓝莓、覆盆子)

2 汤匙蜂蜜或枫糖浆

1茶匙香草精

配料格兰诺拉麦片

新鲜薄荷叶装饰

指示：

在碗中混合希腊酸奶、蜂蜜或枫糖浆和香草精。

在玻璃杯或碗中，将原料分层摆放，先放一勺煮熟的小米，然后是一层酸奶，最后是一层混合浆果。

重复此步骤，直至玻璃杯装满，最后铺上一层酸奶。

上面放上格兰诺拉麦片和新鲜的薄荷叶。

立即食用或冷藏备用。

4. 小米苹果酥

原料：

4 个中号苹果，去皮、切片

1汤匙柠檬汁

1/4 杯 椰子糖 或 红糖

1/2 茶匙肉桂

1/4 茶匙肉豆蔻

1 杯煮熟的小米

1/2 杯燕麦片

1/4 杯杏仁粉

1/4 杯融化的椰子油

1/4 杯蜂蜜或枫糖浆

少许盐

指示：

将烤箱预热至 350°F (175°C)。

在碗中，将苹果片与柠檬汁、椰子糖、肉桂和肉豆蔻混合。

将苹果混合物倒入已抹油的烤盘中。

在另一个碗中，混合煮熟的小米、燕麦片、杏仁粉、融化的椰子油、蜂蜜或枫糖浆和盐。搅拌至松脆。

将小米混合物撒在苹果上。

烘烤 30-35 分钟，或直到苹果变软、碎屑呈金黄色。

待其稍微冷却后即可食用。

5. 小米冰淇淋三明治

原料：

小米饼干：

1杯小米粉

1/2 杯燕麦片

1/2 茶匙小苏打

1/4茶匙盐

1/2 杯椰子油，软化

1/2 杯椰子糖

1个大鸡蛋

1茶匙香草精

1/2 杯黑巧克力片

冰淇淋：

2 杯椰奶

1/2 杯蜂蜜或枫糖浆

1茶匙香草精

指示：

制作饼干：

将烤箱预热至 350°F (175°C)，并在烤盘上铺上烘焙纸。

在碗中混合小米粉、燕麦片、小苏打和盐。

将椰子油和椰子糖放在另一个碗中，搅拌至松软。

将鸡蛋和香草精加入湿的配料中，搅拌均匀。

将干成分逐渐添加到湿混合物中，搅拌直至混合均匀。

加入黑巧克力片。

将一勺勺的面团放到准备好的烤盘上，稍微压平。

烘烤 10 至 12 分钟或直到边缘呈金黄色。

将饼干放在金属架上冷却。

B.制作冰淇淋：

在碗中，将椰奶、蜂蜜或枫糖浆和香草精搅拌在一起。

将混合物倒入冰淇淋机并按照制造商的说明进行搅拌。

冰淇淋准备好后，将其转移到容器中并冷冻直至变硬。

C.组装冰淇淋三明治：

将一勺冰淇淋放在两块小米饼干之间，轻轻按压在一起。

立即食用或用羊皮纸包起来冷冻以备后用。