简单的素食夏季野餐意大利面沙拉

彩虹般的颜色、简单的提前制作以及添加手头现有东西的灵活性，所有这些都使来自Compassionate Cuisine的这种简单的意大利面沙拉成为我们书中的赢家。

你需要什么：

1 包(1 磅)肘子通心粉

1 杯纯素蛋黄酱

¼ 杯第戎芥末

¼ 杯新鲜柠檬汁

2 汤匙枫

糖浆 2 汤匙苹果醋

1 茶匙盐

½ 茶匙黑胡椒

1 杯切碎的芹菜

1 杯切碎的红甜椒

1 杯切碎的辣莳萝泡菜

⅓ 杯切碎的大葱

⅓ 杯切碎的新鲜香草(如香菜、罗勒或欧芹)

你做什么：

1.在一大锅沸腾的盐水中，根据包装说明煮意大利面。沥干并用冷水冲洗。搁置。

2.在一个大碗中，搅拌蛋黄酱、芥末酱、柠檬汁、枫糖浆、醋、盐和胡椒粉。加入芹菜、红辣椒、大葱和泡菜。加入意大利面和香草，搅拌均匀。立即食用或冷藏 30 分钟。