纯素蘑菇荞麦面碗食谱

烤蘑菇、美味的酱油和富含蛋白质的荞麦面使这道《干净饮食、肮脏玩耍》食谱中的碗中餐成为必做之物。

你需要：

酱汁：

¼ 杯加 2 汤匙芝麻酱

3 汤匙糙米醋

2 汤匙白味噌

2 汤匙酱油

1½ 汤匙是拉差酱

面条：

2 杯香菇，去茎

1 束芦笋，修剪木质末端并切成一口大小的块

1 汤匙加 1 茶匙橄榄油

½ 茶匙盐

1 包荞麦荞麦面

4 杯小

芝麻菜 2 根葱，白色和绿色部分, 切成薄片的

1 汤匙白芝麻

你做什么：

制作酱汁时，将所有材料放入搅拌机中混合。搅拌机继续运转时，倒入 2 汤匙水乳化。备用。

对于面条，将烤箱预热至 350 度。在烤盘上铺上羊皮纸并放在一边。在一个大碗中，将蘑菇和芦笋与盐和一汤匙油混合，然后搅拌均匀。将蔬菜均匀地铺在准备好的烤盘上，烤 6 分钟，直至芦笋变软。将芦笋放入盘中，然后将蘑菇放回烤箱再烤 10 分钟，直至变软。搁置。

在一个大锅中，按照包装说明煮荞麦面。过滤，用冷水冲洗，然后加入剩余的 1 茶匙油，以防粘连。

在一个大碗里，将面条与烤蔬菜和酱汁拌匀。将面条放在芝麻菜上，撒上葱花和芝麻，即可上桌。