两步轻松炒豆腐配什锦蔬菜

添加您最喜欢的蔬菜，并与一片丰盛的鳄梨吐司或烤土豆一起食用，以定制这款蓬松的素食炒蛋。

您需要什么：

2 茶匙橄榄油或菜籽油

2 个葱，切碎

1 个黄洋葱

，切碎 ½ 杯蘑菇，切片

1 个红辣椒，切碎

1 个西葫芦，切碎

1 个胡萝卜，切丝

1 包硬豆腐，碎

¼ 茶匙姜黄

盐和胡椒调味

你做什么：

热油，炒洋葱至变软。加入蘑菇，继续炒至变黑。加入红辣椒、西葫芦和胡萝卜，再炒两分钟。

加入碎豆腐和姜黄，并与其他成分混合。再煮一分钟。加入盐和胡椒调味。