药材炖公鸡汤的做法窍门，药材炖公鸡汤的做法

药材炖公鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。它不仅可以增强人体免疫力，还能够滋补肝肾，补气养血。下面将为大家介绍药材炖公鸡汤的做法窍门和具体步骤。

一、准备材料

1、主料：公鸡一只（约1500克）

2、辅料：枸杞、红枣、黄芪、当归、党参、淮山、山药、姜片、葱段、料酒、盐、清水适量。

二、烹饪步骤

1、将公鸡洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。

2、将所有药材洗净备用。

3、将锅中加入适量清水，放入公鸡块，加入料酒焯水，捞出沥干水分备用。

4、将焯过水的公鸡块、药材、姜片、葱段放入炖盅中，加入适量清水，盖上盖子。

5、将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2小时左右，至公鸡肉烂熟即可。

6、最后加入适量盐调味即可。

三、注意事项

1、药材的用量要根据个人体质和口味来调整。

2、焯水时要用开水，这样可以去除血水和异味。

3、炖盅要盖紧，以免汤汁外溢。

4、炖制时间要足够长，这样才能使药材的营养成分充分释放出来。

药材炖公鸡汤是一道非常滋补的汤品，它不仅可以增强人体免疫力，还能够滋补肝肾，补气养血。在制作过程中，需要注意药材的用量、焯水的方法、炖盅的盖紧以及炖制时间等方面。希望大家可以尝试制作这道美味的汤品，为自己和家人带来健康和美味。