牛肉盖浇饭的做法，盖浇饭的做法

牛肉盖浇饭是一道美味可口的中式菜品，它以嫩滑的牛肉和香气四溢的米饭为主要食材，再加上各种调料和蔬菜，口感丰富，营养丰富。下面将介绍如何制作牛肉盖浇饭以及盖浇饭的做法。

1. 牛肉盖浇饭的做法

材料：牛肉、洋葱、胡萝卜、青椒、蒜、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉、米饭。

步骤：

1）将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

2）将洋葱、胡萝卜、青椒切成丝，蒜、姜切末备用。

3）热锅凉油，放入蒜、姜爆香，加入牛肉煸炒至变色。

4）加入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖调味。

5）将淀粉加入适量水中调成淀粉水，倒入锅中翻炒均匀。

6）将炒好的牛肉盖在米饭上即可。

2. 盖浇饭的做法

材料：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、盐、生抽、油。

步骤：

1）将鸡蛋打散，加入盐、生抽搅拌均匀。

2）将豌豆、胡萝卜、玉米粒、火腿肠切成小块备用。

3）热锅凉油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼备用。

4）将豌豆、胡萝卜、玉米粒、火腿肠放入锅中翻炒。

5）加入盐、生抽调味，翻炒均匀。

6）将炒好的菜放在米饭上，再放上蛋饼即可。

牛肉盖浇饭和盖浇饭都是非常简单易学的中式菜品，只需要准备好食材和调料，按照步骤进行操作即可。这两道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭日常餐桌上的不错选择。