三色鸡片的做法和配料窍门，三色鸡片的做法

三色鸡片是一道美味可口的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下三色鸡片的做法和配料窍门，让大家也能在家轻松制作出这道美味佳肴。

配料窍门

制作三色鸡片的关键在于选料和切片。首先，我们需要选用新鲜的鸡胸肉，去掉筋膜和油脂，然后将其切成薄片。切片时要注意刀法，尽量保持均匀的厚度，这样烹饪时才能更加均匀。此外，我们还需要准备好青椒、红椒和黄椒，将其切成小块备用。

做法步骤

1. 将鸡片放入碗中，加入适量盐、料酒和生粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将鸡片倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒和黄椒翻炒均匀。

4. 将煸炒好的鸡片倒入锅中，加入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 鸡片腌制时可以加入少许酱油，这样可以增加鸡肉的鲜味。

2. 煸炒鸡片时要火候适中，不要过度煮熟，否则口感会变得老硬。

3. 炒青椒、红椒和黄椒时可以加入少许糖，这样可以增加甜味，更加美味。

三色鸡片是一道简单易学的家常菜，只需要几种简单的食材和简单的烹饪步骤就能制作出美味可口的佳肴。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。