土家酱香饼的做法酱料制作方法，土家酱香饼的做法

土家酱香饼是一道传统的土家族美食，以其独特的口感和香味深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下土家酱香饼的做法和酱料制作方法。

材料准备

制作土家酱香饼需要准备的材料有：面粉、酵母、白糖、盐、油、水等。其中，面粉和酵母的比例为10:1，即10份面粉配1份酵母。酱料的制作需要准备豆瓣酱、葱姜蒜末、花椒粉、盐、鸡精等。

制作过程

1. 将面粉、酵母、白糖、盐、油、水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，放置温暖处发酵2小时左右。

2. 将发酵好的面团分成小块，擀成薄饼状，用刀在表面切出花纹。

3. 在平底锅中加入适量油，将饼煎至两面金黄色即可。

4. 制作酱料：将豆瓣酱、葱姜蒜末、花椒粉、盐、鸡精等混合搅拌均匀。

小贴士

1. 面团发酵时，可以在面团表面刷上一层油，这样可以防止面团表面干裂。

2. 煎饼时，可以在锅中加入少量的芝麻，这样可以增加饼的香味。

3. 制作酱料时，可以根据个人口味适量调整各种调料的比例。

土家酱香饼是一道美味可口的传统美食，制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能够轻松制作出口感酥脆、香味浓郁的土家酱香饼。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食带来的美妙体验。