辣子鸡的做法 家常，辣子鸡的做法

辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜，其口感麻辣香鲜，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下家常辣子鸡的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的辣子鸡。

准备材料

制作辣子鸡需要准备的材料有：鸡腿肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、淀粉、油等。

制作步骤

1.将鸡腿肉切成小块，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、淀粉拌匀腌制20分钟。

2.将干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。

3.将姜、蒜、葱切末备用。

4.将腌制好的鸡肉放入锅中煎至两面金黄。

5.将煎好的鸡肉捞出备用。

6.将锅中的油烧热，加入姜蒜末和炒香的干辣椒花椒翻炒。

7.加入煎好的鸡肉，翻炒均匀。

8.最后加入葱花和盐调味即可。

小贴士

1.鸡肉腌制时可以加入一些料酒，这样可以去腥增香。

2.煎鸡肉时要用中小火，这样可以让鸡肉更加入味。

3.炒干辣椒和花椒时要小心不要炒糊了，否则会影响口感。

家常辣子鸡的做法其实并不难，只需要准备好材料，按照步骤操作即可。制作出来的辣子鸡口感麻辣香鲜，非常适合搭配米饭食用。大家可以根据自己的口味调整辣度和咸度，制作出属于自己的美味辣子鸡。