鸡蛋羹的做法 简单，鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天我们就来分享一下鸡蛋羹的做法，让大家也能轻松做出美味的鸡蛋羹。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好食材。鸡蛋、水、盐、味精、油和葱花是制作鸡蛋羹的必备食材。其中，鸡蛋的数量可以根据自己的口味和人数进行调整。一般来说，每人一到两个鸡蛋就可以了。

2. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，然后用筷子或打蛋器搅拌均匀。这里需要注意的是，打蛋液的时间不要过长，以免蛋液过于稀薄。

3. 蒸鸡蛋羹

将打好的蛋液倒入碗中，加入适量的盐和味精，再撒上一些葱花。然后将碗放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟即可。如果没有蒸锅，也可以用平底锅代替，将碗放在锅中，加水蒸煮即可。

小结1：鸡蛋羹的制作非常简单，只需要准备好食材，打蛋液，蒸煮即可。

4. 加入油

蒸好的鸡蛋羹表面可能会有一些水汽，这时候可以用纸巾轻轻擦干。然后在锅中倒入适量的油，等油热后将鸡蛋羹倒入锅中，用铲子轻轻切成小块，煎至两面金黄即可。

5. 调味

最后，将煎好的鸡蛋羹盛出，撒上一些葱花和胡椒粉，即可食用。如果喜欢口感更加细腻的鸡蛋羹，还可以在打蛋液中加入少许淀粉，这样做出来的鸡蛋羹更加滑嫩。

小结2：煎鸡蛋羹时需要加入适量的油，煎至两面金黄即可。最后可以根据个人口味撒上葱花和胡椒粉。

鸡蛋羹是一道简单易学的家常菜，制作过程也非常简单。只需要准备好食材，打蛋液，蒸煮或煎煮即可。如果想要做出更加美味的鸡蛋羹，可以在打蛋液中加入少许淀粉，这样做出来的鸡蛋羹更加滑嫩。希望大家能够尝试一下，做出属于自己的美味鸡蛋羹。