云式火腿月饼的做法和配方，云式火腿月饼的做法

云式火腿月饼是一种传统的中秋节美食，它以独特的口感和丰富的馅料而闻名。在这篇文章中，我们将介绍云式火腿月饼的做法和配方，帮助您制作出美味的云式火腿月饼。

1. 准备材料

制作云式火腿月饼需要准备以下材料：

- 月饼皮：糯米粉、热水、植物油

- 馅料：火腿、咸蛋黄、花生、糖、盐、五香粉、麻油

2. 制作月饼皮

首先，将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌均匀。然后，加入植物油，继续搅拌至面团光滑。将面团揉成长条状，切成小块备用。

3. 制作馅料

将火腿切成小块，放入锅中煮熟。然后，将花生炒香，去皮后切碎。将咸蛋黄压成泥状备用。

将煮熟的火腿放入搅拌机中打成肉末，加入糖、盐、五香粉和麻油，搅拌均匀。然后，将花生碎和咸蛋黄泥加入肉末中，搅拌均匀。

4. 包制月饼

将月饼皮擀成薄片，将馅料放在中间，包成圆形。将包好的月饼放在烤盘上，刷上一层蛋液。

5. 烘烤月饼

将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤15分钟。然后，取出月饼，再次刷上一层蛋液，放回烤箱中继续烤10分钟。

6. 完成

取出烤好的云式火腿月饼，放凉后即可食用。

云式火腿月饼是一道美味的传统中秋节美食，它以独特的口感和丰富的馅料而闻名。制作云式火腿月饼需要准备糯米粉、火腿、咸蛋黄、花生等材料，按照一定的步骤进行制作即可。希望这篇文章能够帮助您制作出美味的云式火腿月饼，让您在中秋节时与家人朋友分享。