香菇炒木耳做法窍门，香菇炒木耳的做法

香菇炒木耳是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。今天我们就来分享一下香菇炒木耳的做法和一些窍门。

选材

首先，我们需要准备好新鲜的香菇和木耳。在选择香菇时，要选择表面光滑、肉质细嫩、没有虫蛀的香菇。在选择木耳时，要选择色泽黑亮、质地脆嫩、没有异味的木耳。此外，我们还需要准备一些调料，如盐、鸡精、生抽、料酒等。

处理

处理香菇和木耳时，我们需要将香菇切成薄片，木耳洗净后撕成小块。在处理过程中，我们需要注意卫生，保证食品的安全。

烹饪

接下来，我们开始烹饪香菇炒木耳。首先，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后，加入香菇和木耳翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒等调料，翻炒均匀即可。

总的来说，香菇炒木耳是一道非常简单易做的家常菜，只需要准备好新鲜的食材和适量的调料，就可以轻松制作出美味可口的香菇炒木耳。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐。