凉拌茼蒿的做法，茼蒿炒肉的做法

茼蒿是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽。今天我们来介绍两种茼蒿的做法：凉拌茼蒿和茼蒿炒肉。

凉拌茼蒿的做法

材料：

茼蒿、葱姜蒜、醋、盐、糖、生抽、香油

步骤：

1. 茼蒿洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加水烧开，放入茼蒿焯水至变色捞出，放入冰水中过凉。

3. 将葱姜蒜末、醋、盐、糖、生抽、香油混合成调味汁。

4. 将茼蒿沥干水分，加入调味汁中拌匀即可。

茼蒿炒肉的做法

材料：

茼蒿、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

步骤：

1. 茼蒿洗净切段，瘦肉切片，葱姜蒜切末备用。

2. 瘦肉加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

4. 加入茼蒿翻炒至熟透即可。

茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，可以通过不同的做法来制作出不同口味的菜品。凉拌茼蒿清爽可口，适合夏天食用；茼蒿炒肉则是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。无论是哪种做法，都需要注意茼蒿的处理方式，避免影响口感和营养价值。