大饼熏肉的做法，熏肉的做法

大饼熏肉是一道非常受欢迎的传统美食，它的制作过程需要一定的技巧和耐心。在这篇文章中，我们将介绍大饼熏肉的制作方法以及如何制作美味的熏肉。

制作大饼熏肉

材料：

- 面粉

- 水

- 熏肉

- 葱花

- 酱油

- 盐

- 白糖

- 食用油

步骤：

1. 将面粉和水混合，揉成面团，然后放置20分钟。

2. 将面团分成小块，擀成薄饼。

3. 在平底锅中加入少量食用油，将饼煎至两面金黄。

4. 将熏肉切成薄片，用酱油、盐和白糖腌制30分钟。

5. 在煎好的饼上放上腌制好的熏肉和葱花，卷起来即可。

制作熏肉

材料：

- 猪肉腰子

- 盐

- 白糖

- 料酒

- 五香粉

- 红曲米

步骤：

1. 将猪肉腰子洗净，晾干。

2. 在猪肉腰子表面均匀地涂上盐、白糖、料酒和五香粉，腌制24小时。

3. 将红曲米泡发，晾干。

4. 在熏肉的表面均匀地涂上红曲米。

5. 将熏肉挂在通风处，晾干7天左右即可。

注意事项：

1. 制作熏肉时，要注意卫生，避免细菌污染。

2. 制作大饼熏肉时，要掌握好火候，避免煎糊或煎生。

3. 熏肉的保存时间不宜过长，最好在一个月内食用完毕。

大饼熏肉是一道美味可口的传统美食，制作过程需要一定的技巧和耐心。制作熏肉时，要注意卫生，避免细菌污染。制作大饼熏肉时，要掌握好火候，避免煎糊或煎生。熏肉的保存时间不宜过长，最好在一个月内食用完毕。