纯素坦杜里豆腐串配酸奶酱

随着天气开始变暖，我们喜欢上了《VBQ：终极纯素烧烤食谱》这本令人垂涎欲滴的食谱 ，作者是德国广受欢迎的博客 EatThis! 的幕后主脑。

您需要什么：

酱汁：

1/4 黄瓜，切丁

1½ 汤匙切碎的新鲜薄荷

1½ 汤匙切碎的新鲜莳萝

3/4 杯不加糖的纯素酸奶

½ 茶匙盐

腌料：

¼ 杯不加糖纯素酸奶

1 个大红辣椒，去蒂

1 个蒜瓣1

茶匙香菜

1 茶匙姜黄

1 茶匙肉桂

1 茶匙盐

1 个八角茴香荚

1½ 汤匙番茄酱

1 汤匙花生油

串烧：

14 盎司豆腐

1 个柠檬，切成楔形，用于装饰

你做什么：

对于酱汁，在一个小碗中将所有成分混合在一起并放在一边。

对于腌料，加热烤架。将酸奶、胡椒、大蒜、香菜、姜黄、肉桂、盐、八角、番茄酱和油放入搅拌机中，搅拌直至充分混合。将腌料转移到一个中等大小的碗中。

制作串烧时，将豆腐切成 1.5 英寸的方块，加入腌料中。在冰箱里腌制至少4小时。

将豆腐穿在金属串上，保留腌料，然后在烤架上间接加热，盖上盖子煮 10 分钟。将串翻过来，再煮 8 分钟。涂上剩余的腌料。

将串肉串与酸奶酱和柠檬片一起上桌。