冰棍制作教程？ 冰棍的制作方法

有关冰棍制作教程？和冰棍的制作方法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、冰棍制作教程？

二、几种雪糕制作方法

三、怎么自制冰棍

一、冰棍制作教程？

现在是夏天，所以夏天会很热。在我们适合吃冰棍的时候，你自己做过冰棍吗？做这根冰棒并不难。今天小编就给大家做个教程。

方法/步骤

1.做这个冰棒，我们需要提前准备好材料。将桃子洗净，切成小块。去掉核心，不要剥皮。桃皮的红色会让冰棒更漂亮。

2 说说酸奶、桃子和糖一起在料理机里打碎，不管用什么方法都要打碎，见下图，

3 最后，我们可以找一个杯子，把我们捣碎的砂糖、桃子和酸奶倒入杯子里搅拌成泥状。

4将果泥放入冰棒膜中。在插入冰棍棒之前，将其放在冰上2 小时。这样吃就好了。吃之前先用冷水冲一下模具，这样就很容易揭掉薄膜了。

5 至此，我们的冰棒就彻底做好了，放入冰箱冷冻，这样就不会融化了。夏天，我们需要自己的冰棒。

二、几种雪糕制作方法

艺递代代打扮又香又好吃的草莓冰淇淋

原料：鸡蛋1个、白糖80克、玉米粉1汤匙、鲜奶油3/4杯、香草香油少许、草莓碎150克、牛奶1杯、起泡奶油少许、薄荷叶、草莓。

制作1、鸡蛋打入锅中，加入30克白糖搅拌，蛋液变白时加入玉米粉小心搅拌；2、锅中加入剩余的糖将鲜奶油和牛奶混合，用木勺搅拌，加入石正火加热至几乎沸腾；3、锅离火，边搅拌边加入河水福飞那盏显示蛋液，搅拌均匀，移锅文火360C加热至成厚的；4、锅放入冰水搅拌降温，加入香草香油搅拌均匀，倒入冰盒，放入冰箱冷藏1-2小时；5、凝固过程中反复搅拌冷冻3-4次，最后一次搅拌时加入切碎的草莓，孩子会搅拌均匀冷冻。

6、把它放在盘子里或杯子里，用巴尚书九福五盖杯中的吸雪糕做成，上面装饰着淡奶油、薄荷叶和元漠县的新鲜浆果。

提示，如果没有草莓，可以用菠萝、香蕉、奇异果等软性水果代替。

香蕉冰淇淋

原料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，黄油450克。

制作1、先取柠檬，洗净，食用，切块，榨汁备用；2、加糖和水煮沸，过滤；3、香蕉去皮打成浆状，加入糖水调匀，加入柠檬汁，待凉后拌入奶油，倒入模具，冰箱冷冻。

苹果冰淇淋

材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。

制作方法是先将苹果洗净，切成薄片，然后打成浆状，加入白糖和开水，再加入煮好的牛奶，搅拌均匀，倒入容器中，冷却后放入冰箱冷冻。

梨冰淇淋

原料：牛奶2瓶，梨500克，奶油150克，香精少量。制作方法类似于“苹果冰淇淋”。

咖啡冰淇淋

材料牛奶400克，咖啡50克，白糖100克，鸡蛋液（两个鸡蛋的量）。

参照下节保留米饭顺巴座煮牛奶，熄火，加入咖啡，盖上盖子浸泡20分钟，然后过滤，将糖倒入蛋液中打成白色混合物，趁热加入牛奶拌匀。用小火不断搅拌。搅拌并加热，但不要煮沸。如果泡沫消失，则牛奶已煮熟。冷却后，倒入冰淇淋。调制器。

水果冰淇淋清爽又营养

用水果做的冰淇淋最适合大热天全家下午茶，或者聚会。

木瓜、芒果、蜜瓜、黄瓜等都适合，甚至可以加入柠檬汁、橙汁、蜂蜜、糖蜜、杏仁粉、薄荷、小麦草等。

如果嫌麻烦，可以买一个单色冰淇淋，配上各种水果和点心，换取假肥陈宁针剂、小甜点等，既美观又美味，营养又高档。自己或作为客人享受它，这一切都非常好。

一颗乳白色的冰淇淋，放在盘子中央，周围是橙片、奇异果片和圣女果片。

粉红色仙怡雪糕和淡黄色雪糕各一个，用省刀放在异形盘中央，四边和中间放上草莓，边上用新鲜薄荷叶装饰。

看起来光鲜亮丽。

长盘中间放1段木瓜，木瓜上面放1块白雪糕，四面放4片芒果。如果份量太少，可以加1个淡黄色冰淇淋。

提醒

水果搭配冰淇淋时，水果一定要洗干净，不能滴进生水里。

橙色冰淇淋

开放类别：饮食

原料配方鲜奶10公斤，白糖3公斤，鸡蛋1.5公斤，鱼片150克，淀粉150克，水1公斤（炖鱼片用），橙子精25毫升，适量橙红和柠檬黄颜料

制作方法

1、将鱼胶片放入容器中用水浸泡1-2小时，然后放入锅中用文火煮至完全溶解。

2. 将鲜奶和糖混合，在另一个容器中煮沸。

3、将淀粉和水调匀，加入鲜牛奶中搅拌均匀成稀糊状，然后加入熬好的胶水，约15分钟后捞出，过丝网过滤。

4、抱不肥万觉川舒将鸡蛋打散，加入奶糊中搅拌均匀，放入冷却池中，待凉后加入适量的橙子精华，加入橙红柠檬黄素。

5、将雪糕桶和桶芯盖放入锅中煮20分钟杀菌。

6、将准备好的冰淇淋原料倒入冰淇淋桶中（大约50%到60%满，因为搅拌后体积会变大）。

7、装上桶芯和桶盖，放入制作冰淇淋的盐水池中，立即架设冰淇淋搅拌机。

将皮带套在搅拌机的皮带轮上，使其旋转搅拌。

如果盐水池的温度在-13左右，冰淇淋可以在25分钟左右凝结。

8. 如果盐池足够冷，大部分冰淇淋会在桶芯上。用小刀将冰淇淋刮入冰淇淋容器中，取出桶中的冰淇淋，放入容器中冷藏。

杨梅冰淇淋

开放类别：饮食

原料配方：炼乳3kg、白糖1.5kg、鸡蛋2kg、水8kg、鱼片200g、淀粉200g、杨梅精20ml、玫瑰红素适量

制作方法

1、鱼片半条泡水炖溶。

2. 糖炼乳和水煮开，加入淀粉，保持沸点10分钟，然后加入炖好的薄膜，用铁丝网过滤，等它稍微变小火。

3.鸡蛋用力打散，加入奶糊中搅拌均匀。

冷却后加入杨梅精华，搭配玫瑰红素。

4、将冰淇淋原料倒入消毒后的冰淇淋桶和芯盖中，放入盐水池中搅拌，-1325分钟冰淇淋凝结。

5、将冰淇淋取出，放入容器中，送入冰箱冷藏

红豆冰淇淋

打开类别：食物、饮食、生活、冷饮、食谱

原料配方（4个成品） 红豆50克（熟）、黄油5克、奶粉15克、白糖50克、淀粉5克、水180毫升

制作方法

1.将红豆、奶粉、白糖放入锅中，加入少量水拌匀，再加入剩余的水和黄油，边加热边搅拌，煮沸后加入调好的淀粉水量。

淀粉糊化后离火。

2、用筷子不断搅拌料液，使其充满空气，促进其快速冷却。

3. 将液体倒入模具中，插入冰淇淋棒。

冷却后放入冰箱冷冻室冷冻。

4、冰淇淋冷冻后即可取出，可将冰淇淋模具放入60热水中浸泡5秒左右，即可脱膜。

产品特点红豆分布均匀，奶香浓郁，质硬香脆。

材料：咖啡冰淇淋

材质：

鸡蛋.. 2

咖啡粉.. 1.5 汤匙

鲜奶油... 500c.c

咖啡酒…………50cc

细砂糖. 100g

香草精…………少许

练习：

1）把鸡蛋和糖放在一个大碗里，

将一个大碗放入热水中并搅拌直至起泡并变白

2）把碗从热水里拿出来，把香草精放进去，

打至凉

3) 取一个干净的碗，将鲜奶油打至起泡

4) 将(3) 与(2) 混合

5) 将咖啡粉用热水浸泡成浓缩汁

6）将（4）的一半材料加入（5）的咖啡和咖啡酒中

7）在预冻好的长方形模具上铺上一张玻璃纸，

将（6）的材料放入

8）把白色料（也就是剩下的一半）倒在中间，

然后放入冰箱冷藏一天一夜

9) 取下玻璃纸，将100cc鲜奶油和1汤匙糖打发，

挤花装饰在表面

9、放入预热好的烤箱，烤盘放水，180C烤20分钟，再转150C烤15分钟左右，入烤箱10分钟后取出。

制作：将牛奶煮沸，熄火，加入咖啡，盖上盖子浸泡20分钟，然后过滤，将糖倒入蛋液中打成白色混合物，加入温牛奶拌匀，小火不断搅拌加热加热，但不要煮沸，待泡沫消失后牛奶煮熟，冷却后倒入冰糕机。

三、怎么自制冰棍

简单的香草冰淇淋GC8010（1升）糖500克全脂牛奶100毫升少许盐鲜奶油70毫升浓缩香草粉1/2茶匙牛奶混合奶油150毫升；将糖、牛奶和盐放入容器中搅拌均匀，然后加入混合奶油牛奶、鲜奶油和香草粉，搅拌均匀即可开始制作。传统香草冰淇淋GC8010（1 升） 糖500g 全脂牛奶250ml 鸡蛋1 个淡奶油250ml 香草粉2 茶匙盐一小撮盐，然后转小火，然后将1/2 杯热牛奶倒入蛋液中搅拌均匀后倒回锅中继续小火加热，继续搅拌至浓稠。加热2-3分钟后，关火等待冷却。并冷藏至少2小时。在制作冰淇淋之前，将奶油和香草粉混合到锅中的配料中，用搅拌机搅拌均匀，完成配料的准备。可可冰淇淋： 原料：可可粉、鲜奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄制作方法：1、先将鲜奶煮沸，然后取大部分热牛奶与可可粉混合粉，待用。2、将剩下的热牛奶加入坚果黄油中，打成稀糊状备用。3、将白砂糖加入蛋黄中搅拌均匀，再加入乳白色的果仁酱搅拌均匀。4、将煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合物中，搅拌均匀。冷却后倒入准备好的盆中，放入冰箱冷冻。服务。自制冰淇淋材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml）。辅料：糖20g、香草粉、可可粉或少许咖啡。做法： 1、淡奶油加糖分批搅打。 2、将牛奶加入1中搅拌均匀。 3、根据口味，香草味加香草精，可可味加可可粉，椰丝适量。如果没有这些食材，什么都不用加，一样好吃。 4、放入冰箱，半小时后取出，发现表层已经结冰，底部还是液体。将它们充分混合并再次冷冻。半个小时后，拿出来搅拌，如果是，三个。等待所有液体变成固体。如果你喜欢它更硬，冷冻时间更长。我喜欢它更柔软，少冻一会儿。冰淇淋材料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2个，蛋黄1个或各种果酱和香草精。具体做法：1、鲜奶油中加入1勺糖，搅拌均匀备用；2、另取一个大碗，放入蛋清，搅拌均匀，加入适量白糖继续搅拌；3、搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，拌匀，加入香草精再次搅拌；4、搅拌均匀后加入鲜奶油中，继续搅拌。如果不喜欢鸡蛋冰淇淋，可以直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱搅拌均匀；5、把拌好的食物放入冰箱冷冻，大概2-3小时起来就可以吃了。冷冻时取出搅拌2-3次口感更佳。番茄汁冰淇淋材料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1-2汤匙，冰镇开水50毫升，碎冰适量。制作方法：先将碎冰块放入杯中，依次加入番茄汁、冰凉开水和白糖浆，搅拌均匀，然后用冰淇淋勺将草莓冰淇淋球放入杯中，然后插入吸管和长勺子，就是可以喝的。番茄汁的制作方法是将成熟的红番茄洗净，用沸水焯几分钟，捞出，去皮，用消毒纱布包好，拧干番茄汁。薄荷冰淇淋【材料】牛奶500毫升，蛋清2个，白糖150克，玉米细粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素原液少许。 【制法】铝锅中加入白糖和牛奶，加热至沸腾，滴入绿色素溶液。绿色素溶液的制备方法见“可乐饮料”一节中的介绍。 将蛋清倒入玉米粉中，用筷子搅拌均匀，倒入温热的牛奶混合物，边搅拌边加热，稍稍离火冷却，加入香精，放入冰箱冷冻。

冷冻过程中要注意搅拌牛奶冰淇淋【材料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，玉米细粉1汤匙，白糖适量，水适量。 【制作方法】将鸡蛋敲入碗中，用筷子打散，打透。用少许水将细玉米粉制成稀糊状。 将牛奶倒入锅中，根据自己口味加入适量白糖，加热煮沸，离火降温至60左右，趁热慢慢倒入蛋液中，边搅拌边搅拌，防止蛋液凝结。片。搅拌均匀，加入玉米粉糊，边搅拌边加热，煮至微沸，然后放凉，充分搅拌成浆状，放入冰箱冷藏室冷冻。冷冻过程中要取出来搅拌，方法参考“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。如果用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机冷冻，所用原料应按比例增加。玉米粉是白色的非常细的粉末。也可以用其他淀粉代替。主要原料鲜牛奶、鸡蛋、蔗糖、玉米淀粉。设备用具卧式或立式杀菌缸、高压均质机或胶体磨、冰淇淋机等一些添加剂。每10公斤材料称鲜牛奶5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、生粉0.13公斤、海藻酸钠2克，其余加水10公斤。其中，乳脂含量10%~12%，蛋白质含量8%，蔗糖含量16%~20%。如果配方中所用配料为15公斤，鲜牛奶6.5公斤，鸡蛋2公斤，白糖2公斤，玉米淀粉0.2公斤，海藻酸钠3克。其他方法：将称量好的原料与水混合均匀，巴氏杀菌（8590加热1520分钟），或用卧式或立式杀菌机进行杀菌。灭菌冷却后，将混合物放入高压均质机（胶体磨）中，将混合物中的脂肪球打碎，形成微小颗粒，提高粘度和乳化能力，使混合物结构均匀，口感好很脆弱。均质后的混合液，继续冷却，陈化，通过冰淇淋机冷冻，然后包装，再冷冻即为成品。工艺流程选料称量配料混合灭菌均质冷却冷冻包装速冻。 -- 冰淇淋的制作方法只需按照以下方法制作美味的冰淇淋，轻松满足全家人的嘴巴！简单香草冰淇淋GC8010（1升）糖全脂盐鲜奶油浓缩香草粉混合奶油牛奶500克100毫升少许70毫升1/2茶匙150毫升法；将糖、牛奶和盐放入容器中搅拌均匀，然后加入混合奶油牛奶、鲜奶油和香草粉，搅拌均匀即可开始制作。传统香草冰淇淋GC8010（1升） 糖全脂鸡蛋淡奶油香草粉盐500克250毫升1片250毫升2茶匙少许做法： 将糖汁、盐和牛奶放入锅中加热煮沸，一定要搅拌好后转小火再倒入1/2杯热牛奶倒入蛋液中搅拌均匀，再倒回锅中继续小火加热，继续搅拌至浓稠即可。加热2-3分钟后，关火等待冷却。并冷藏至少2小时。在制作冰淇淋之前，将奶油和香草粉混合到锅中的配料中，用搅拌机搅拌均匀，完成配料的准备。添加： 在冰淇淋的最后5分钟，可以在冰淇淋中加入巧克力片、M M巧克力、饼干屑。制作简易巧克力冰淇淋GC8101（1升） 巧克力牛奶炼乳鲜奶油300ml 50ml 70ml 做法： 将材料搅拌均匀即可。制作巧克力冰淇淋GC8101（1升）糖全脂牛奶鸡蛋（打散）奶油香草粉盐少许巧克力（碎）牛奶混合奶油

以上就是关于冰棍制作教程？的知识，后面我们会继续为大家整理关于冰棍的制作方法的知识，希望能够帮助到大家！