三步纯素晚餐式煎饼

你如何预示周末的开始?当然，还有一盘丰盛的老式煎饼，堆得高高的。纽约素食主义者的这个三步食谱非常简单，您很快就能制作出一堆蓬松的酪乳美味来为您的周末冒险提供能量。食谱上说巧克力片是可选的，但我们认为它们是必须的。

您需要什么：

2 杯纯牛奶

2 茶匙苹果醋

3 汤匙菜籽油

1 茶匙香草精

2 杯未漂白的通用面粉

½ 茶匙小苏打

1 茶匙泡打粉

1 茶匙盐

2 茶匙糖

2 杯纯素巧克力片或新鲜水果(可选)

你做什么：

放入一个中等大小的碗中，加入牛奶和醋。搅拌均匀并放置一旁使其变稠 5 分钟。将油和香草精搅拌到牛奶混合物中。

放入一个大碗中，加入面粉、小苏打、泡打粉、盐和糖，然后混合。将牛奶混合物加入面粉混合物中，搅拌直至面糊完全混合，小心不要过度混合。

用中高火加热煎锅，并喷洒不粘烹饪喷雾。将 ¼ 杯面糊舀入锅中，撒上巧克力片或水果(如果使用)。大约 2 分钟后，当煎饼边缘开始出现气泡时，翻转并在另一面煎 2 至 3 分钟。用剩余的面糊重复此过程并立即食用。