炸鸡腿的制作方法和过程？ 炸鸡腿怎么制作方法

有关炸鸡腿的制作方法和过程？和炸鸡腿怎么制作方法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、炸鸡腿的制作方法和过程？

二、炸鸡腿的做法是怎样的呢?

三、简单炸鸡腿的方法与步骤

一、炸鸡腿的制作方法和过程？

食材：鸡腿4只、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、鸡蛋2个、淀粉适量、面包糠适量。做法1、鸡腿洗净沥干水分。2、然后用竹签在鸡腿上粘很多小孔，因为鸡腿比较粗，有利于鸡腿入味。3、将鸡腿放入一个较大的容器中，加入葱段、姜末、2汤匙料酒、半汤匙盐、1汤匙蚝油和1汤匙胡椒粉腌制20分钟。

4、准备2个鸡蛋打散，加入适量淀粉和面包屑。5、泡椒鸡腿先涂淀粉，再涂蛋液，最后涂面包屑。6、锅里加油，五成热时多放鸡腿，关小火，慢慢煎7、一面金黄后，翻过来煎另一面。因为鸡腿比较大，煎七分钟左右，15分钟左右，然后取出。8、可以蘸番茄酱或者其他喜欢的酱料，非常棒。

9、炸鸡腿，嫩的金黄，味道不亚于洋快餐。

二、炸鸡腿的做法是怎样的呢?

鱼香脆皮鸡腿比较厚，煮的时候总是很难入味。不过这里的鸡腿吃得好并不难，比起西餐厅的炸鸡腿也毫不逊色。下面教大家做鱼香脆皮鸡腿。再来看看煮熟的鱼香脆皮鸡腿，好吃又诱人。

准备两个鸡腿为主料，辅料有葱、姜、蒜、泡椒、糖、米醋、料酒、水淀粉、干红椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。

先把鸡腿肉上的360问答骨头去掉，然后在鸡腿肉上打一个花刀。谁能为班级做头发？这样会让鸡腿肉在腌制过程中一段时间口感更好。花刀切好后，在鸡腿肉中加入料酒，用陈的醋圈、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，就是为了让鸡腿肉的口感更好，也是为了去除鸡腿肉上的腥味。

腌制鸡腿的时候，可以过来用莫斯威糊一下。注意面粉和干淀粉的比例为2: 1，加入少许小苏打，加水轻轻搅拌，糊。面糊可以在筷子上流动成一条线。最后在面糊里加一点色拉油，这样煎的时候会更脆更脆。

接下来，将腌制好的鸡腿放入蒸锅蒸五分钟左右。鸡腿蒸好后，准备放油锅里炸。油炸前，将煮熟的鸡腿放入面糊中，均匀包裹。然后待油温达到八成时，将生样密封在锅中，待鸡腿炸至金黄色时，取出切片，将肉片放入盘中。

我们做鱼香酱吧，葱，姜，蒜放油锅里炒，然后放好泡椒头垫，盐，糖，料酒，醋，炒几下省钱。为了菜肴的美观，可以去掉残渣，然后加入水淀粉，搅拌均匀，将鱼香酱倒入鸡腿肉中。香脆可口的李哥，酸甜微辣的鱼香孔岱山香脆的鸡腿已经做好了。

三、简单炸鸡腿的方法与步骤

【制作过程】(1)将鸡腿煮熟，静置2小时。(2)将炒粉混合搅拌，鸡腿放一层炒粉，再放一层蛋液，再放一层炒粉。注意涂粉的顺序，这样炒出来的鸡肉才会饱满酥脆。(3)将6杯热油加热至7分钟，将鸡腿逐一放入煎炸油中，小火煎，翻面约5 ~ 8分钟，大火煎15秒后出锅。

(煎的脆度可以根据个人喜好调整，但一定要煎透，趁热吃，加胡椒粉和盐。)炸鸡腿【食材/调料】鸡腿2个，鸡蛋2个。花生油500克(实际用油80克)，盐10克，味精10克，绍兴酒5克，干面粉适量，面包糠50克。【制作过程】1、用刀将鸡腿去骨，用刀背拍松鸡肉，用盐、味精、绍酒腌制30分钟。2、鸡蛋打散，加水和生粉调成糊状，挂好腌制好的鸡腿，粘上面包糠备用。

3、烧开锅，放油。油温100度时，放入鸡腿炸至酥嫩，捞起即可食用。香酱炸鸡腿食材：鸡腿5只(约500克)、干葱2根、姜汁1汤匙、虾酱1汤匙。半茶匙糖、1汤匙酒和半汤匙玉米粉做腌料。做法：鸡腿洗净，擦干水分，略切。(2)干葱去皮，切碎，拌入姜汁、虾酱、卤汁。将上述材料与鸡腿混合，腌制1小时。

(4)将油加热至大火，放入鸡腿煎至微黄，转中火煎至熟(约10至15分钟)，取出滤去油，即可食用。1对以竹笋为主料的炸鸡腿。两个鸡蛋。调味植物油500克(实际用油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉5克，味精5克，葱姜15克，盐和胡椒粉10克。做法(1)将生鸡腿切开，去骨成柄，用刀尖切去筋，放入无数小孔中，用料酒味精、盐、葱姜末浸泡1-2小时左右。

(2)将泡好的鸡腿抖落葱姜，蘸上蛋清和湿淀粉做成的稠糊，用大火在热油中炸15分钟左右，取出后蘸上椒盐即可食用。色泽金黄艳丽，鸡肉鲜嫩可口。

以上就是关于炸鸡腿的制作方法和过程？的知识，后面我们会继续为大家整理关于炸鸡腿怎么制作方法的知识，希望能够帮助到大家！