发现苋菜一种鲜为人知的超级食品的好处和食谱

苋菜也被称为 rajgira 或 ramdana，属于迷人的伪谷物领域，而且不含麸质。虽然有些人错误地认为是谷物，但更准确的描述是种子。

渴望为您的日常烹饪之旅增添非凡和营养?看看非凡的苋菜吧!也被称为 rajgira 或 ramdana，它属于迷人的伪谷物领域，而且也不含麸质。

虽然有些人错误地认为是谷物，但更准确的描述是种子。自古以来，苋菜就影响了世界各地的各种烹饪文化。在印度，那些观察 Navratri vrat(快速)的人经常以某种形式吃 rajgira。但是有很多原因可以说明它应该成为您全年膳食的一部分。

以下是您必须了解的关于苋菜的一些好处：

富含蛋白质

在一份 100 克苋菜中，您会发现令人印象深刻的 13.27 克蛋白质。由于其必需氨基酸的显着组成，这种蛋白质来源具有卓越的品质，其生物利​​用度为 87-89%。因此，苋菜红是最引人注目的植物性蛋白质选择之一。

促进肠道健康

苋菜具有显着的益生元特性，可对肠道健康产生积极影响。它可以刺激有益的“短链脂肪酸”的产生，从而促进肠道环境的繁荣。值得注意的是，专家强调苋菜不需要浸泡，因为它的皂苷含量极低。凭借其高纤维含量，这种卓越的成分还有助于缓解便秘、缓解压力并促进消化规律。

可能有助于减肥

凭借其丰富的蛋白质和纤维含量，苋菜红被证明是努力减肥的个人的宝贵盟友。这些无麸质种子被认为可以有效抑制食欲，提供持久的饱腹感。通过将苋菜加入您的饮食中，您可以在实现减肥目标方面取得重大进展。

促进心脏健康

已发现苋菜具有降低胆固醇的特性，这归因于植物甾醇的存在，这可以促进心脏健康。

促进骨骼健康

由于苋菜富含铁、钙、磷和纤维，因此提高骨密度是将苋菜纳入饮食的好处之一。

增强免疫力

苋菜籽增强免疫力的潜力在于它们的维生素 C 含量和抗氧化剂，它们共同作用可以保护您的身体免受自由基、炎症和氧化损伤的侵害。

苋菜籽在厨房中用途广泛，因为它们可以被烹饪成一系列令人愉悦的菜肴。或者，您可以将它们干烤并混合以生产苋菜粉，通常称为 rajgira ka atta。这种富含蛋白质且不含麸质的面粉可以用作其他类型面粉的替代品，让您探索各种烹饪可能性。这里有一些苋菜美食可以开始：

1. 苋菜提基

尽情享受这款美味的 tikki 的美味吧，它巧妙地将苋菜与洋葱、辣椒、大蒜和一系列芳香香料结合在一起。这种非凡的小吃一定会吸引您的味蕾，使其成为您下午茶时间的真正非凡补充。

2. 苋菜拉多

制作这种简单而营养丰富的甜食只需要三种成分：爆苋菜籽、杏仁片和粗糖。在不到 20 分钟的时间内，您就可以准备这道美味佳肴，毫不费力地将这些元素融合成和谐的风味。

3. 苋菜

这是一种清淡可口的卡迪，是将苋菜这种超级食物融入午餐或晚餐的绝妙方法。这道菜口味丰富，可与米饭、普瑞斯或帕拉塔一起品尝，将您的用餐体验提升到新的高度。

4. 苋菜格兰诺拉麦片

对于遵循健康饮食的健身爱好者来说，这份早餐食谱绝对是珍宝，最重要的是它非常简单。收集苋菜、燕麦、杏仁、蜂蜜、红糖、柠檬、橄榄油、蓝莓和原味酸奶，用柠檬酸奶、浆果和万寿菊制作美味的苋菜格兰诺拉麦片。

5. 苋菜色拉

准备好让你的味蕾被这种不可抗拒的绿色和核桃混合所诱惑，其中包括苋菜、芝麻菜、火箭叶、罗望子、第戎芥末和许多其他美味成分。这些令人垂涎欲滴的融合食品有望让您垂涎欲滴。