纯素鳄梨巧克力慕斯配香草腰果奶油

腰果和鳄梨是来自《通过植物性饮食实现健康生活：三部曲保护区食谱》中的这种分层慕斯食谱的终极奶油基底。在这些可爱的慕斯罐上撒上新鲜浆果、巧克力屑或细雨纯素焦糖，以增添光彩。

你需要什么：

鳄梨慕斯：

½ 杯杏仁奶

1 杯鳄梨

½ 杯龙舌兰

¼ 杯可可粉

1 茶匙香草精

对于腰果奶油：

⅓ 杯杏仁奶

1 杯腰果，浸泡至少 2 小时

⅓ 杯枫糖浆

1 汤匙香草

½ 杯椰子油，融化

¼ 杯可可粉

你做什么：

对于鳄梨慕斯，将所有成分放入高速搅拌机中。以中高速搅拌至顺滑。

在四个 8 盎司广口玻璃瓶的底部，分装慕斯。轻轻敲打柜台上的罐子，使混合物沉淀并压平。

对于腰果奶油，放入高速搅拌机中，加入杏仁奶、腰果、枫糖浆、香草精和椰子油。高速搅拌，直至顺滑。

取出一半混合物并放在一边。将可可粉加入搅拌机中剩余的混合物中，搅拌至光滑。

将可可奶油倒入四个装有慕斯的罐子中，均匀分装。轻轻敲击柜台上的罐子使其稳定。将香草奶油添加到顶部，然后再次轻敲以沉淀。

冷藏至少 3 小时即可享用。