烘焙为什么有两种读音？ 烘焙怎么读

有关烘焙为什么有两种读音？和烘焙怎么读的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、烘焙为什么有两种读音？

二、你知道“烘焙”、“烘培”的读音和词意有什么区别吗？

三、烘焙怎么读

一、烘焙为什么有两种读音？

读音差异1、烘焙：[hng bi]2、烘焙：[hng pi]词义差异烘焙：烘干(茶叶、烟叶等。)用火。烘烤：是指在材料的燃点下，利用干热使材料脱水、干燥、硬化的过程。烤是一种方言，汉语文字中没有记载，也就是说没有这个词，但是如果被民间使用，就成了约定俗成的词。疗法

出处：《三国演义》第二十八回：“郭经常陪和在草堂喝酒。一边喂马，一边烤行李。”白话翻译：郭经常陪关羽、在草堂里吃喝，用火烤湿了的行李，喂饱了他骑的马。

二、你知道“烘焙”、“烘培”的读音和词意有什么区别吗？

烘房一般指烘焙(面包、蛋糕类产品的制作工艺之一)。船指烘焙发音：h not ng b i

烘烤，又称烘烧，是指在物料的燃点下，通过干热使物料脱水、干燥、硬化的过程。烘焙是面包和蛋糕产品生产中不可或缺的步骤。经过烘烤后淀粉的糊化、蛋白质变性等一系列化学变化，面包、蛋糕就可以自己熟了。还能改变食物的味道。

三、烘焙怎么读

烘焙发音：H！ng b i .释义：用火烘干。

1、五代戚迹《谢人惠纸》诗：“焙几作成小雪，作百片春冰灯。”2、宋《癸辛杂识别集银花》:“缝纫、上浆、烘培、更衣，时冷时暖，夜也。”3、 《三国演义》第二十八回：“郭经常陪和在草堂喝酒。一边喂马，一边烤行李。”扩展数据：

人们喜爱烘焙食品的第一点就是营养丰富，更何况大部分烘焙食品都适合添加各种营养丰富的食品原料。就小麦粉而言，具有其他谷物无法比拟的营养优势。小麦粉的蛋白质含量是大米的2 ~ 3倍，玉米粉的2倍左右，特别是其钙含量是大米的4倍左右，玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、等小麦粉的含量都是大米的3-4倍。

此外，由于酵母的物理化学作用，焙烤食品富含蛋白质和氨基酸，易于吸收，具有良好的口感和色泽。所以在西方国家，烘焙食品的面包几乎成了粮食和谷物的代名词。

烘焙食品不仅营养丰富，而且具有其他食品无法比拟的加工优势。小麦粉独特的面筋成分，不仅使焙烤食品可以加工成多种形式，具有各种图案和风格，而且由于其面团加工可操作性、蒸胀性、成品保存性和食用方便性，使其成为人类进入工业化时代以来最具影响力的工业化主食。重要

与世界其他国家相比，中国的烘焙食品还有相当大的差距。在加工工艺、成品质量、生产规模、品种等方面还有很多工作要做。特别是中国的焙烤食品在国民经济中没有发挥应有的作用，没有对人们饮食的现代化产生很大的影响。

比如面包，在欧美等世界上很多国家都是人们的主食。工业化和自动化的发展极大地促进了家务劳动的减少、饮食的方便和合理化、能源的节约和生产力的解放。18世纪的工业革命和欧美二战后的经济发展，伴随着面包生产技术的革命性进步。即使在世代以大米为主食的日本，面包的消费量也是惊人的。

1955年日本经济恢复之初，日本经济稳定本部就制定了粮食生产计划。在制定计划时，很多专家学者做了这样一个有趣的分析：纵观世界，各民族的主食可以分为吃米粥的民族和吃面包的民族，发展中国家属于前者，发达国家属于后者。

日本这个吃大米粥的民族要想通过快速的经济增长赶上吃面包的先进国家，就要看日本的饮食生活接近吃面包的民族的速度有多快。的确，日本当时的面包发展战略和学校标准面包供应体系，对日本的经济腾飞和国民体质尤其是青少年体质的提高起到了重要作用。

而中国的面包仅仅停留在糕点、零食的消费地位，所以对广大人民群众的日常饮食影响不大，也远没有改善人民的饮食结构，使中国的饮食工业化、现代化。饮食文化

在欧美，烘焙食品在人们的生活中扮演着极其重要的角色。几乎每个家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当朋友和亲戚聚会时，主人经常给客人赠送自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，有很多面包店，前面是商店，后面是工厂，随时可以买到新鲜的面包、蛋糕和小吃。

点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲著名城市的露天咖啡馆更加浪漫温馨，在城市的美景下享受小吃和饮料别有一番风味。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，也是文化的象征。

现代食品应具有四大功能：营养功能、嗜好功能、生理功能和文化功能。自古以来，食物就扮演着重要的文化角色。事实上，在人类社会中，食物与政治、经济、文化、宗教都有着密切的联系。从国家交往到朋友聚会、生日庆祝，食物是必不可少的。

生日蛋糕和中秋节月饼都反映了不同的文化内涵。此外，弘扬国内饮食文化不仅可以满足人民饮食生活的需要，而且对于入世后保护国内农业和食品工业也有非常重要的现实意义。

以上就是关于烘焙为什么有两种读音？的知识，后面我们会继续为大家整理关于烘焙怎么读的知识，希望能够帮助到大家！