四川菜菜谱有哪些？ 四川家常菜菜谱

有关四川菜菜谱有哪些？和四川家常菜菜谱的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、求四川家常菜的做法菜谱(有视频链接最好)(最好简单点的容易做的)

二、四川菜菜谱有哪些？

一、求四川家常菜的做法菜谱(有视频链接最好)(最好简单点的容易做的)

依莱、青椒肉丝材料：青椒肉干、姜蒜豆瓣酱做法：1。用热针将猪肉切丝，裹上淀粉。切丝青椒3。大油滑肉丝4。加入各种调味料和青椒。最后是酱油和配色二、五花肉8两青蒜2两红辣椒。

1.将肉切成长约5CM、宽3CM、厚0.3CM的薄片(可以将肉冷冻360题再切)；将青蒜和红辣椒切成段。2.炒锅不要放油或少放油。炒锅热了，盖上锅盖炒肉片，关火，直到吐出油来(火千万不能太大，一定要炒到肉片吐出油来)。3.将豆瓣菜和豆豉翻炒上色，然后将酱油和糖翻炒均匀，千万不要放盐。4.将炸好的肉片翻炒，上色均匀。5.

6.炒至未熟，香味四溢。(青蒜不宜久炒，可生吃，也可用蒜苔、青椒代替。)三、鱼香肉丝生猪肉葱姜蒜料酒生抽醋糖盐泡椒水淀粉木耳辣椒做法1。鱼香汁做法：葱姜蒜很多，料酒一汤匙，酱油一汤匙，醋一汤匙，两汤匙。

3.鱼香菜主要靠葱、姜、蒜提味，所以第一部之前要切很多块~~ 4。泡椒是剁碎的，超市可以买到。5.锅烧热，倒油，放入葱、姜、蒜，小火煸炒，否则会糊，然后放入剁碎的泡椒，小火煸炒，直到炸出红油，放入肉丝。

糖和水淀粉做法1。茄子洗净，切成滚刀块，撒少许盐2。辣椒酱、葱、姜、蒜分别剁碎，酱油、水淀粉、米醋、糖、盐、蒜调成酱3。锅烧热，锅中倒入少许油，将茄子块放入锅中翻炒；用新鲜的胶水覆盖，保持茄子颜色不变深，变小的时候会有一部分被端出来。4.锅中倒入油，放入姜蒜使其起味，倒入剁碎的辣椒酱，小火翻炒出香味和红油。

5.倒入炒好的茄子翻炒几下；倒入酱料翻炒至汤汁变稠；撒上葱花就可以出锅了五、，自己做太简单了。选最好的！O(_)忙着打理东西，拉着唱歌的房子o哈！

二、四川菜菜谱有哪些？

鱼香茄子、川味猪肉、蒜泥白肉、冷锅串串、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡、麻辣兔头、油炸鱿鱼、肉夹馍、魔芋啤酒鸭、铁板葱白牛肉、宫保鸡丁、去骨凤爪等。麻婆豆腐是主料；豆腐200克，猪肉馅30克。配件；豆瓣酱少许，辣椒油少许，花椒粉少许，胡椒粉少许，葱少许，盐少许，酱油少许。1、准备材料：豆腐切丁，肉末切丁(肉末加盐，用酱油腌一会)。

2、在一小锅豆腐中加入水和盐，煮沸。放在一边。3、锅里倒油，放入蒜末和肉末炒香。4、加入豆瓣酱翻炒，翻炒豆瓣酱红油。5、翻炒至红油出锅。6、加入花椒粉。7、加入焯水的豆腐。8、加入少量酱油。9、加入少量蚝油。10、翻炒。11、加入自制辣椒油，放一点。12、翻炒，撒上葱花。

13、麻婆豆腐成品图。

以上就是关于四川菜菜谱有哪些？的知识，后面我们会继续为大家整理关于四川家常菜菜谱的知识，希望能够帮助到大家！