蒜泥空心菜做法，蒜泥空心菜怎么做

空心菜是一种非常常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。而蒜泥空心菜则是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅简单易做，而且口感清爽，非常适合夏天食用。下面就来介绍一下蒜泥空心菜的做法。

1. 准备材料

蒜泥空心菜的主要材料就是空心菜和大蒜。此外，还需要一些调料，如盐、鸡精、生抽、香油等。如果喜欢吃辣的话，还可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。

2. 制作步骤

（1）将空心菜洗净，去掉根部，切成段。

（2）将大蒜剥皮，切成蒜泥。

（3）将空心菜放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。

（4）将蒜泥、盐、鸡精、生抽、香油等调料混合在一起，制成蒜泥汁。

（5）将蒜泥汁倒入焯好水的空心菜中，拌匀即可。

3. 注意事项

（1）空心菜焯水的时间不要太长，否则会影响口感。

（2）蒜泥汁的味道可以根据个人口味进行调整。

（3）如果喜欢吃辣的话，可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。

蒜泥空心菜是一道非常简单易做的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。在制作过程中，需要注意空心菜焯水的时间和蒜泥汁的味道调整。希望大家能够尝试一下这道美味的蒜泥空心菜。