青蒜回锅肉怎么做好吃，青蒜回锅肉怎么做

青蒜回锅肉是一道家常菜，以猪肉为主料，加入青蒜和辣椒等调料炒制而成。这道菜色香味美，口感鲜嫩，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下如何制作一道美味的青蒜回锅肉。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。主料是猪肉，建议选择五花肉或者里脊肉，切成薄片备用。此外，还需要准备青蒜、辣椒、姜蒜等调料，以及盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料。

2. 烹饪步骤

（1）将猪肉片放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右。

（2）将青蒜洗净切段，辣椒去籽切丝，姜蒜切末备用。

（3）热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

（4）再次加热锅，倒入适量的油，放入姜蒜末和辣椒丝煸炒出香味。

（5）将煸炒好的猪肉片放入锅中，加入青蒜段继续翻炒，调入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可出锅。

3. 注意事项

在制作青蒜回锅肉时，需要注意以下几点：

（1）猪肉片要切薄，这样容易入味，也容易煮熟。

（2）煸炒猪肉片时，火候要掌握好，不要煸炒过度，否则会影响口感。

（3）青蒜要在最后加入，这样可以保持其鲜嫩的口感。

青蒜回锅肉是一道美味可口的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好食材的选择和烹饪步骤，就能做出一道色香味俱佳的青蒜回锅肉。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。