炸鱼鳞的做法，炸鱼鳞怎么做

炸鱼鳞是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，口感酥脆爽口，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来了解一下炸鱼鳞的做法吧。

材料准备

制作炸鱼鳞需要准备的材料有：鱼片、盐、生粉、淀粉、鸡蛋、面包屑、油等。首先将鱼片洗净，用盐腌制一段时间，然后将鱼片裹上一层淀粉和生粉的混合物，再沾上打散的鸡蛋液，最后裹上一层面包屑即可。

炸鱼鳞的制作步骤

1. 将油倒入锅中，加热至七成热。

2. 将裹好面包屑的鱼片放入锅中，炸至金黄色。

3. 取出鱼片，放在纸巾上吸去多余的油份。

4. 炸好的鱼片可以配上自己喜欢的调料，如盐、胡椒粉、辣椒粉等。

炸鱼鳞是一道简单易学的家常菜，制作方法简单，口感酥脆爽口，深受广大食客的喜爱。在制作过程中，需要注意油温的掌握，以免炸糊或者炸不熟。同时，可以根据自己的口味加入适量的调料，让炸鱼鳞更加美味可口。