水煮肉片是一道四川传统的经典菜品，以其麻辣鲜香的口感而闻名于世。今天，我们就来分享一下如何制作一道美味的水煮肉片。准备材料首先，我
水煮肉片是一道四川传统的经典菜品，以其麻辣鲜香的口感而闻名于世。今天，我们就来分享一下如何制作一道美味的水煮肉片。
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 猪肉片（约300克）
- 豆芽（适量）
- 大葱（适量）
- 姜片（适量）
- 蒜末（适量）
- 干辣椒（适量）
- 青蒜（适量）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 鸡精（适量）
- 辣椒粉（适量）
烹饪步骤
1. 准备肉片
将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟左右。
2. 煮豆芽
将豆芽焯水后捞出备用。
3. 炒配料
将大葱、姜片、蒜末和干辣椒放入锅中，用中火翻炒至香味四溢。
4. 煮肉片
将腌制好的肉片放入锅中，用大火煸炒至变色。
5. 加调料
加入适量的盐、鸡精和辣椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加水
加入适量的水，煮开后加入豆芽，再次煮开。
7. 加青蒜
最后加入切好的青蒜，翻炒均匀即可。
通过以上步骤，一道美味的水煮肉片就做好了。这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。希望大家能够尝试制作，并享受到它带来的美味。
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