卤花生怎么做颜色才好看，卤花生怎么做

卤花生是一道非常受欢迎的小吃，不仅口感香脆可口，而且营养丰富。但是，很多人在制作卤花生时会遇到一个问题，就是花生的颜色不够好看。那么，卤花生怎么做颜色才好看呢？下面我们来详细了解一下。

1. 选用新鲜的花生

首先，要想让卤花生的颜色好看，就需要选用新鲜的花生。新鲜的花生外表光滑，没有裂纹，颜色鲜艳，而且口感更加鲜美。如果使用老花生，不仅口感会变差，而且颜色也会变得暗淡无光。

2. 加入适量的食用碱

其次，加入适量的食用碱也是让卤花生颜色好看的关键。食用碱可以使花生的皮变得柔软，容易煮熟，同时还能使花生的颜色变得更加鲜艳。但是，要注意控制好食用碱的用量，过多的食用碱会破坏花生的营养成分，影响口感。

3. 煮熟后用冷水浸泡

在煮熟花生后，可以将花生放入冷水中浸泡一段时间。这样可以使花生的颜色更加鲜艳，同时还能去除花生表面的杂质和油脂，使花生更加健康。

4. 加入适量的食用色素

如果以上方法仍然不能满足你对卤花生颜色的要求，那么可以考虑加入适量的食用色素。但是，要注意控制好食用色素的用量，过多的食用色素会对人体健康造成影响。

卤花生怎么做颜色才好看？选用新鲜的花生、加入适量的食用碱、煮熟后用冷水浸泡，这些方法都可以让卤花生的颜色更加鲜艳。如果还不够满意，可以考虑加入适量的食用色素。但是，无论使用哪种方法，都要注意控制好用量，保证花生的口感和营养成分。