辣椒炒肉丝的做法最正宗的做法？ 青椒炒肉丝的家常做法简单

有关辣椒炒肉丝的做法最正宗的做法？和青椒炒肉丝的家常做法简单的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、辣椒炒肉丝的做法最正宗的做法？

二、洋葱青椒炒肉丝的家常做法

三、青椒炒肉丝的做法怎么做呢？

一、辣椒炒肉丝的做法最正宗的做法？

步骤/方法1准备瘦肉200克，洗净切丝，放入碗中，加入盐半勺、鸡精1勺、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽2勺、糖1勺，拌匀腌制15分钟。步骤/方法2准备250g辣椒，洗净切丝，放入碗中。步骤/方式3将5个蒜瓣切成粉末，和辣椒丝一起放入碗中备用。步骤/方法四：热油烧开，倒入腌制好的肉丝，翻炒至断丝，取出待用。

步骤/方法5再次烧热油，倒入蒜末和青椒，加入半勺盐，翻炒均匀至辣椒丝变软。步骤/方法6倒入肉丝继续翻炒30秒。步骤/方法7起锅放入碗中，鲜美、嫩滑、香辣、开胃的辣椒炒肉就做好了。

二、洋葱青椒炒肉丝的家常做法

前言洋葱具有很强的杀菌消炎作用，营养丰富，能增强食欲，促进消化，软化血管，降低血压。

三、青椒炒肉丝的做法怎么做呢？

青椒炒肉丝有没有更好的方法？当然有。所以要不要吃嫩到极致的肉丝？其实很简单，简单到你都不敢相信。青椒炒肉丝是典型的常见家常菜。一般家庭炒菜的时候会先把肉丝腌好，再用青椒炒。稍微讲究一点的家庭，会把肉丝腌好，然后用冷油抹平，再用青椒炒第二遍。这是家里能做到的最高境界。

不过这种做法虽然可以保证肉丝的嫩滑，但是比较油，比较油腻。有时候处理不好，肉丝里的腥味和料酒的味道不能完全去除，导致肉丝的味道不好。所以梅涛改进了这种做法。既能保证肉丝的绝对爽滑，又少油少盐，非常健康。下面，梅涛将用200字左右的篇幅来解释这种做法。第一步：腌制肉丝，准备食材。

想吃嫩肉丝，一定不能怕麻烦。选择新鲜的里脊肉，切成火柴棍长度的肉丝。刀不好的话，里脊肉放冰箱速冻后再切就方便多了。在肉丝里放盐、雕酒、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清，反复抓大小，直到肉丝把水分全部吃完。这时候关键还没来，倒一点植物油盖，腌制10分钟即可。

葱切丝，姜切丝，蒜切末，青椒切丝，皮薄肉厚。准备一个小碗。加入少许生抽、种刻酒、少许糖、少许盐、少许醋、少许水淀粉拌匀成碗汁。第二步，青椒炒肉丝。

在锅底放一点油。油热时，将葱、姜、蒜和青椒一起翻炒。只需翻炒10秒左右。可以慢慢倒入果汁搅拌。这时候把肉丝均匀的铺在青椒上。换成中火，盖上锅盖。炖10-20秒。碗汁和青椒丝产生的蒸汽会上去把肉丝炖到七成熟。

时间到了之后，把肉丝和青椒炒几下，搅拌均匀就可以了。这时的肉丝才九成熟。当你把它装盘端上桌时，菜里的余温会把肉丝炖透。肉丝没有油炸，不油腻，不柴，可以说是最滑嫩的状态。

以上就是关于辣椒炒肉丝的做法最正宗的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于青椒炒肉丝的家常做法简单的知识，希望能够帮助到大家！