揭示甜菜根的5大健康益处

甜菜根不仅仅为您的盘子增添色彩。根茎类蔬菜具有广泛的健康益处，可最大限度地提高您的整体健康水平。阅读下文以了解甜菜根的健康益处。

我们很高兴与您分享甜菜根的惊人好处!这种根茎类蔬菜不仅仅是为您的盘子增添色彩。它拥有多种健康益处，可以帮助您最大限度地改善整体健康状况。让我们深入了解甜菜根的主要好处，并探索将其纳入您的饮食的方法。

红菜头

甜菜根，也称为甜菜，是一种已经食用了几个世纪的根茎类蔬菜。它具有独特的深红色和微甜的味道。甜菜根富含维生素和矿物质，如维生素 C、叶酸、铁和钾。它还含有膳食纤维和抗氧化剂。甜菜根可以生吃、煮熟或用醋腌制。

甜菜根的营养价值

甜菜根是一种营养丰富的蔬菜，可提供多种维生素、矿物质和其他有益化合物。一份 100 克的甜菜根含有：

44卡路里

1.6克蛋白质

0.2克脂肪

10克碳水化合物

2克纤维

维生素C每日推荐摄入量的6%

叶酸每日推荐摄入量的 16%

每日推荐铁摄入量的 4%

钾的推荐每日摄入量的 9%

此外，甜菜根含有甜菜碱，这是一种强大的抗氧化剂，使其呈现深红色。甜菜碱已被证明具有抗炎和抗癌特性。

甜菜根的健康益处

血压

高血压是一种常见的健康问题，可导致心脏病发作和中风等严重并发症。由于硝酸盐含量高，甜菜根已被证明具有降血压作用。硝酸盐在体内转化为一氧化氮，有助于放松和扩张血管，从而降低血压。

在一项研究中，连续 4 周每天饮用 250 毫升甜菜根汁的参与者与未饮用甜菜根汁的参与者相比，血压显着降低。另一项研究发现，单剂量的甜菜根汁可在数小时内降低血压。

运动表现

甜菜根因其提高运动表现的潜力而受到运动员的欢迎。这是因为甜菜根中的硝酸盐可以提高线粒体的效率，线粒体是细胞中的能量产生单位。这会增加耐力并减少运动过程中的疲劳。

在一项研究中，与那些喝普通饮料的人相比，在计时赛前喝了甜菜根汁的骑自行车的人表现更好，并且感觉用力更少。另一项研究发现，补充甜菜根汁可以改善运动员的跑步表现。

消化健康

甜菜根是膳食纤维的良好来源，这对维持消化健康很重要。纤维有助于促进规律的排便和防止便秘。它还可以滋养肠道中的有益细菌，从而改善整体肠道健康。

此外，甜菜根含有甜菜碱，这是一种有助于减少消化道炎症的化合物。肠道炎症可导致各种消化问题，例如肠易激综合征 (IBS) 和炎症性肠病 (IBD)。

大脑健康

甜菜根也可能对大脑健康有益。甜菜根中的硝酸盐会产生一氧化氮，可以改善大脑的血流量和氧气输送。这可以增强认知功能并降低认知能力下降的风险。

在一项研究中，连续四天饮用甜菜根汁的老年人表现出认知功能改善和流向大脑额叶的血流量增加。另一项研究发现，甜菜根汁可以改善年轻人在脑力任务中的认知功能。

皮肤健康

甜菜根中的抗氧化剂，如甜菜碱和维生素 C，可以帮助防止皮肤因紫外线和其他环境污染物而受损。这些抗氧化剂还可以帮助减少皮肤炎症并防止过早衰老。

此外，甜菜根富含叶酸，这对皮肤健康很重要。叶酸有助于维持健康的皮肤细胞并防止可能导致皮肤癌的 DNA 损伤。

将甜菜根纳入饮食的方法

有几种方法可以将甜菜根纳入您的饮食。这里有一些想法：

在烤箱中烤甜菜根，作为配菜。

在沙拉中加入磨碎的生甜菜根。

将甜菜根混合成冰沙。

将甜菜根与其他水果和蔬菜一起榨汁，制成营养饮品。

将煮熟的甜菜根与鹰嘴豆、芝麻酱和柠檬汁混合制成甜菜根鹰嘴豆泥。

用醋腌制甜菜根是一种味道浓郁的小吃。

甜菜根是一种用途广泛且营养丰富的蔬菜，具有广泛的健康益处。如上所述，它可以通过多种方式帮助身体。将甜菜根加入您的饮食中很容易，而且可以通过多种方式进行。那么，今天为什么不尝试一下这种根茎类蔬菜，让您的健康最大化呢?